![comment savoir si un oeuf est frais ?](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2023/06/oeuf-frais_t.jpg?resize=800%2C800&ssl=1)
Comment savoir si un œuf est toujours frais ?
Sommaire
Oeuf frais ou pas ? C’est très simple et rapide à vérifier. Je te montre ça !
![comment savoir si un oeuf est frais ?](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2023/06/oeuf-frais_t.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
Comment savoir si un œuf est toujours frais ?
Pour savoir si un œuf est frais, il faut faire le test du verre :
- si l’œuf flotte : l’œuf n’est plus consommable
- si l’œuf est au milieu du verre : il n’est plus très frais et doit être rapidement consommé
- si l’œuf coule : il est bien frais
Remarques : pour éviter de jeter un œuf qui n’est plus consommable, tu peux en faire un shampooing à l’œuf. On reste anti-gaspi !
![comment savoir si un oeuf est frais ?](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2023/06/oeuf-frais_01.jpg?resize=480%2C720&ssl=1)
Oeuf frais ou extra-frais ?
Dans les 9 jours de la ponte, un oeuf est considéré comme extra-frais.
Entre 9 et 28 jours, un oeuf est frais.
Au-delà de 28 jours, il n’est plus consommable (à vérifier avec le test du verre).
Que cuisiner avec un oeuf frais ?
On cuisine différemment les oeufs en fonction de leur fraîcheur. Plus ils sont frais et moins on peut les cuire. Par contre à partir du moment où ils deviennent moins frais, ils devront être plus cuits.
Cuisiner des œufs frais
Avec des œufs frais, voire même extra-frais, tu peux cuisiner pas mal de choses :
- œufs à la neige ou des iles flottantes
- œufs à la coque
- tiramisus : tiramisu classique ou tiramisu aux spéculoos
- œufs cocotte
- mousse au chocolat
![Iles flottantes au Cooking Chef](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2023/04/iles-flottantes-cooking-chef_t2.jpg?resize=800%2C800&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2015/11/oeuf_cocotte-artichaut_04.jpg?resize=700%2C700&ssl=1)
![tiramisu](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2022/06/tiramisu_04.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![Oeuf cocotte épinard chèvre](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2014/12/oeuf_cocotte_epinard_chevre03.jpg?resize=700%2C700&ssl=1)
![tiramisu aux spéculoos](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2022/06/tiramisu-aux-speculoos_t.jpg?resize=800%2C800&ssl=1)
![mousse-au-chocolat](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/05/mousse-au-chocolat_t.jpg?resize=800%2C800&ssl=1)
Cuisiner des œufs moins frais
Avec des œufs un peu moins frais, tu peux en faire :
- omelettes
- œufs durs
- gâteaux
- muffins
- cakes sucrés et cakes salés
- œufs brouillés
- crème aux œufs, crème brûlée, crème catalane …
- flan pâtissier
- quiches diverses et variées
- crêpes …
![brick pomme de terre oeuf chèvre](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2021/03/brick-pomme-de-terre-oeuf-chevre_t.jpg?resize=960%2C960&ssl=1)
![Pavé au chocolat et rhum](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2010/03/pave_chocolat_rhum_01.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
![quiche lorraine](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2022/10/quiche_lorraine_t2.jpg?resize=800%2C800&ssl=1)
![muffin au chocolat](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/11/muffin-chocolat_t.jpg?resize=960%2C960&ssl=1)
![Flan pâtissier](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2022/02/flan-patissier_t.jpg?resize=960%2C960&ssl=1)
![Cake tomate poivron chèvre](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2020/09/cake-tomate-poivron-chevre_t.jpg?resize=960%2C960&ssl=1)
L’avantage des oeufs est qu’on peut les cuisiner de différentes manières, autant en recettes salées que sucrées, alors il y a de quoi se faire plaisir !
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![courgettes frites cumin](https://i0.wp.com/www.cuisinedecircee.com/wp-content/uploads/2023/06/courgettes-frites-cumin_t.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
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