Féculents
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Risotto d’automne
Vous le savez, j’aime travailler les produits de saison, et un des produits de saison justement, c’est le potiron. L’avantage du potiron c’est qu’on peut le décliner sous plein de formes différentes. Aujourd’hui, je vous propose de le travailler dans un risotto d’automne, avec un autre produit de saison : le marron. Avec cette recette vous ferez donc un risotto à servir en accompagnement, parfait pour un midi, ou bien si vous augmentez les quantités, cela pourra faire un plat unique du soir. Ingrédients : Pour 5 personnes 250 g de riz rond 0,50 € 1 oignon moyen, soit 80g 0,11 € 15 cL de vin blanc de cuisine 0,22…
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Gaufre à la pomme de terre
Ce n’est pas trop de saison, mais vu le temps dans certaines régions de France, ça peut très bien passer. Ces gaufres à la pomme de terre, peuvent servir de plat principal du soir, accompagnées d’une salade verte et d’un dessert. Dans ce cas, comptez 2 gaufres par personne. Sinon en accompagnement, comptez 1 à 2 gaufres suivant les appétits. Ingrédients : Pour 5 personnes (10 gaufres) 800 g de pommes de terre 0,80 € 100 g de farine 0,04 € 2 CS d’huile de tournesol 0,03 € 100 g de gruyère rapé 0,60 € 1/4 L de lait 0,15 € 2 oeufs 0,30…
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Lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre
Voici une nouvelle recette de lasagnes végétariennes. J’aime bien les lasagnes, car c’est souvent un moyen détourné de faire manger des légumes à mon homme. Et puis en même temps ça apporte des glucides et des vitamines, donc c’est parfait ! Ces lasagnes conviennent parfaitement comme accompagnement de viande ou de poisson. Et puis profitons-en tant que c’est la saison de la courgette et que celles-ci sont peu chères. Ingrédients : Pour 8 personnes 75 cL de sauce béchamel 0,96 € 200 g de fromage de chèvre frais 2 € 800 g de courgettes 0,80 € 12 plaques de lasagnes 0,49 € sel – poivre – TOTAL 4,25 € Prix…
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Ravioli aux 3 fromages
Toute la semaine dernière, j'ai eu envie de faire des pâtes après avoir visionné Top Chef. Du coup, ce dimanche, c'était opération ravioli et j'ai ressorti ma machine à pâtes MARCATO, par contre j'ai encore du mal à dompter l'accessoire à ravioli, notamment quand la farce est dense ça ne descend pas comme il faut dans l'appareil. Qui a une solution ? Néanmoins, voilà ce qu'il en est ressorti : Ingrédients : Pour 3 personnes Pâte à ravioli : 250 g de farine T55 0,10 € 2 oeufs à température ambiante 0,24 € 1/4 cc de sel – 3 cL d'eau – Farce :…
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Boulgour aux olives et aux tomates séchées
Voici ma 2ème recette à base de boulghour depuis la création de ce blog. La première était celle du boulghour à l’huile de tomates séchées et aux pistaches concassées. J’essaye de faire des recettes avec pas mal de produits différents, du coup il faudra que je vous propose encore de nouvelles versions du boulghour, mais ça viendra ! En attendant, voilà déjà un visuel de cet accompagnement : Ingrédients : Pour 2 personnes 120 g de boulghour 0,41€ 6 olives noires avec noyau, soit 20g 0,07 € 1 CS d’huile d’olives de tomates séchées – 1 tomate séchée, soit 20g 0,43 € 20 cL d’eau – …
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Tagliatelles aux épinards, sauce chèvre
Une fois de plus j’ai ressorti ma machine à pâtes Marcato pour m’essayer à une nouvelle recette : les tagliatelles aux épinards. J’avais envie d’essayer quelque chose d’un peu original, des pâtes aromatisées aux épinards, ça change un peu des pâtes traditionnelles. Ingrédients : Pour 4 personnes Pour les pâtes : 200 g de semoule de blé dur fine 0,32 € 200g d’épinards surgelés 0,22 € 1 oeuf 0,12 € 100 g de farine 0,04 € Pour la sauce : 100 g de fromage de chèvre 0,80 € 20 cL de crème liquide 0,60 € TOTAL 2,10 € Prix par personnne : 0,53 € Recette : Préparation :…
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Flan de petits pois, sauce parmesan
Ce flan de petits pois sauce parmesan est venu accompagner un filet de poisson blanc un peu fade et surtout léger. C’est une recette allégée car le fromage blanc allégé vient remplacer la crème fraîche. Et même si le petit pois fait partie des féculents, car on est au régime, il faut quand même des féculents, alors ne vous privez pas ! Et puis les petits pois c’est vraiment trop bon ! Ingrédients Pour les 6 flans : 200 g de fromage blanc allégé (0,28 €) 140 g de petits pois surgelés à 1,80 €/kg (0,25 €) 2 œufs (0,28 €) sel & poivre Pour la sauce au parmesan :…
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Pâtes façon chili
Après la recette de pizza d'hier, aujourd'hui on reste en Italie avec une recette de pâtes, mais un peu à la Mexicaine, car je suis partie sur la base d'une sauce chili con carne, sans la viande. Et oui pour nous il s'agissait d'un plat du soir, donc sans viande. Ingrédients : Pour 4 personnes en plat unique du soir 400 g de spaghetti 0,76 € 1 grosse boite de tomates pelées, soit environ 800g 0,85 € 1/2 boite d'haricots rouges 0,42 € 1 CC de purée de piment 0,16 € 2 CS d'huile d'olives 0,24 € 1 oignon de 80g à 0,50 € 0,04 € TOTAL 2,47 €…
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Riz pilaf aux haricots rouges
Voici donc comme promis la fameuse recette du riz pilaf aux haricots rouges, recette glanée dans le hors série de Vie Pratique de septembre 2009. Par contre il ne s’agit pas vraiment pas d’un pilaf vu sa texture. D’ailleurs la mienne ne ressemble pas du tout à celle de la photo, pourtant j’ai suivi scrupuleusement les infos. C’est un plat qui convient pour un plat du soir, car suffisamment consistant. Ingrédients : Pour 6 personnes 350 g de riz 0,30 € 200 g d’haricots rouges en boite 0,41 € 2 oignons, soit 160 g à 0,50€/kg 0,08 € 4 CS d’huile de tournesol 0,12 € 1 CS curry jaune –…
