Poissons et crustacés
Toutes les recettes de plat principal à base de poissons et crustacés
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Queue de lotte sauce tomate poivron
Se faire plaisir avec une queue de lotte sauce tomate poivron. Ingrédients Pour 2 personnes Pour la lotte : 2 queues de lotte congelées de 100g, à 4,89€/kg 1,96 € 2 cL d’huile d’olives 0,12 € Pour la sauce : 2 tomates de 100g, à 1,70 €/kg 0,34 € 1/2 poivron, soit 100g à 2,49 €/kg 1 belle échalotte de 35g 0,10 € 10 cL de vin blanc 0,14 € 10 cL de crème semi-épaisse 0,43 € 2 cL d’huile d’olives 0,12 € 1/2 CC de paprika – TOTAL 3,03 € Prix par personne : 1,51 € Remarques : Pour la lotte congelée à 4,89€/kg…
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Crevettes au lait de coco et curry
Après la daurade au lait de coco et curry, cette fois ce sont les crevettes qui ont le droit à ce délicieux mélange dont je ne me lasse pas ! Ingrédients : Pour 1 personne 150g de crevettes congelées à 8,50 €/kg 1,29 € 1/2 boite de 400 g de lait de coco 0,41 € 2 CC de curry – 1 CC de coriandre moulue – 1 petit oignon de 60 g à 0,25 €/kg 0,02 € 1 CS d’huile d’olives 0,06 € TOTAL 1,78 € Prix par personne : 1,78 € Remarque : – j’avais des petites crevettes décortiquées surgelées, mais des plus grosses c’est mieux je trouve Recette…
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St Jacques sur lit de poireaux
Pour aujourd’hui, c’est une recette de coquillages, mais en plat complet. Vous n’aurez donc pas besoin d’accompagnement. En plus petite quantité, ça pourra également faire une entrée chaude parfaite. Là je dois bien avouer que j’ai mis des portions pour une assiette pour une gourmande ! Ca faisait longtemps que je n’avais pas mangé de St Jacques alors forcément je me suis rattrappée ! Ingrédients : pour 1 personne 10 petites St Jacques surgelées, soit 150 g 1,98 € 1 poireau, soit 300 g à 1,49 €/kg 0,45 € 1/2 citron 0,12 € 10 g de beurre 0,04 € 2 CS de crème semi-épaisse, soit 5 cL 0,13 € sel…
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Crumble de poisson et crevettes aux noix
Avec ce crumble de poisson et crevettes aux noix, je vais essayer de mettre une fois par semaine maintenant une recette à base de poissons ou de crustacés. Ca sera certainement le vendredi d’ailleurs. Parfois, ça pourra être d’autres jours, ça dépend. Aujourd’hui c’est donc une recette de crumble de poisson et crevettes, et le crumble est aux noix, pour changer un peu. Ingrédients Pour 2 personnes : Pour le crumble : 30 g de farine à 1,50 €/kg 0,04 € 30 g de beurre 0,30 € 20 g de noix 0,30 € Pour la garniture : 80 g de petites crevettes congelées 0,69 € 3 beaux filets…
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Daurade au lait de coco et curry
Aujourd’hui, c’est le jour du poisson, alors voici une recette un peu exotique à base de lait de coco et de curry, mais vraiment très simple à réaliser, comme toujours. Ingrédients : Pour 1 personne 1 daurade 2 € 20 cL de lait de coco 0,38 € 2 CC de curry – sel – TOTAL 2,38 € Prix par personne : 2,38 € Recette : Préparation : < 2 mn Cuisson : 25 mn à 210 °C – faire préchauffer le four à 210 °C – dans un bol mélanger le lait de coco, le curry et du sel – dans un plat pouvant aller au four, placer une feuille…
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Cassolette de fruits de mer
Voici un petit plat aux fruits de mer donc je me régale régulièrement. Là aussi c’est très facile à faire, et présenté dans un ramequin ça fait son petit effet. Ingrédients Pour 2 personnes 400 g de fruits de mer surgelés 2,87 € 30 g d’échalotte (1 moyenne) 0,09 € 20 cL de crème liquide 0,46 € 5 cL de vin blanc 0,07 € 4 cuillères à café (CC) de Maïzena 0,05 € sel – poivre – Chapelure – TOTAL 3,54 € Prix par personne : 1,77 € Recette de la cassolette de fruits de mer Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn au four – mettre le…
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Papillote colin moutarde
Voilà comment transformer une papillotte toute simple en délicieux met tout en restant léger ! Ingrédients Pour 1 personne Filet de colin surgelé de 150 g (le mien en faisait 100, bien trop peu) à 3,65 €/kg 0,55 € moutarde – graines de cumin – TOTAL 0,55 € Prix par personne : 0,55 €Variante : – vous pouvez comme moi rajouter deux petites tomates cerise sur le filet, ça donnera un petit goût supplémentaire, mais en cette saison, tout le monde n’a plus la chance d’en avoir encore – un petit filet de vin blanc peut également être le bienvenu – et alors le must, c’est un filet de colin…
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Papillote de poisson express
Voici une recette express de poisson. Enfin ce n’est pas vraiment une recette, c’est une suggestion de cuisson du poisson. Parfois on n’a pas le temps de cuisiner, mais on a quand même envie de manger léger, et le plus souvent manger léger, ça rime avec poisson et cuisson au court bouillon ou en papillotes. Aujourd’hui ça sera en papillotes, mais au micro ondes ! Le tout est de bien doser la durée de « cuisson », sur un four à 800 W pour un filet frais c’est 5 minutes, s’il est congelé comptez plutôt 10 minutes, quitte à rajouter quelques mintes si vous trouvez que ce n’est pas suffisamment cuit. Dans…
