Poissons et crustacés

Toutes les recettes de plat principal à base de poissons et crustacés

  • saumon sauce soja miel
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes,  Recettes spéciales

    Saumon sauce soja miel et graines de sésame

    Envie de sucré/salé ? Ce saumon sauce soja miel saura te satisfaire. En plus sa réalisation est vraiment facile, pas la peine de résister ! Souvent je cuisine le saumon à la vapeur et je le sers avec une sauce à l’oseille, mais là j’avais envie de changer un peu. En fait, ce mélange sauce soja miel je le connais déjà notamment pour la viande blanche, et le résultat est vraiment très sympa. Transposé au saumon, le résultat est vraiment top pour une touche asiatique il se marie bien avec le sésame. Ingrédients Pour 4 personnes 4 darnes de saumon de 125 g chacun, à 20 €/kg (10 €) 6…

  • moules crème basilic
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Moules crème basilic

    Aujourd’hui c’est recette de moules crème basilic. En effet, une super promo sur les moules m’a donné envie d’en manger et d’en cuisiner de manière différente. Cette fois, elles seraient avec de la crème et du basilic. Si tu aimes les moules cuisinées de différentes manières, tu trouveras sur mon blog pas mal de recettes de moules : Ingrédients Pour 2 personnes en repas du soir TOTAL : 8,03 € Prix par personne : 4,02 € Remarques : Recette des moules crème basilic Préparation : 5 mn Cuisson : 14 mn On prépare les oignons qu’on émince, et le basilic qu’on cisèle grossièrement.Dans une poêle, on met les oignons à blondir avec l’huile…

  • Poissons et crustacés

    Gratin de poisson à la tomate

    Bonjour,  Pour aujourd'hui c'est recette de poisson, un petit gratin qui devrait faire manger du poisson à ceux qui trouvent ça fade. Là j'ai fait une sauce aux saveurs du sud, parfumée, qui permet de bien imprégner le poisson et devrait aider les plus récalcitrants à manger du poisson. Même Cher et Tendre en a mangé un peu … Pour ce plat, j'ai accompagné de riz, car ce n'est pas assez nourrissant sinon.   Ingrédients : Pour 4 personnes 500 g de colin surgelé à 7€/kg 3,50 €  400 g de tomates à 1,50 €/kg  0,60€ 2 carottes, soit 260 g à 1 €/kg  0,26 € 2 gros oignons, soit…

  • Colin sauce vin crevettes
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Colin sauce vin crevettes

    Et voici en ce vendredi une recette de poisson : le colin sauce vin crevettes. Ca faisait longtemps que je n’en avais plus publié de nouvelle recette avec du poisson. Pour cette fois-ci, il s’agit d’un poisson blanc en sauce. L’avantage est que n’importe quel poisson blanc peut faire l’affaire. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 4,85 € Prix par personne : 1,32 € Remarques : Recette du colin sauce vin crevettes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn à la poêle Faire décongeler les crevettes pour les décortiquer.Emincer l’échalotte Puis faire revenir dans une poêle avec l’huile : les crevettes décortiquées, l’échalotte émincée et le poisson coupé en morceaux encore surgelé.Faire…

  • Moules gratinées au persil
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Moules gratinées au persil

    Aujourd’hui c’est recette de moules gratinées au persil. En effet, c’est une belle promotion dans mon supermarché qui m’a donné envie de sauter le pas et d’essayer une nouvelle recette de moules.Pour ce plat, pas très léger, du au gratiné avec le beurre, ça va parfaitement comme plat de résistance pour le soir, avec une entrée, voire un dessert pour ce qui ont encore faim.Là aussi c’est une recette très facile avec des moules. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 11,73 € Prix par personne : 2,93 € Remarques : Recette des moules gratinées au persil Préparation : 2 mn si les moules sont propres + 10 mnCuisson : 7 mn pour…

  • papillote de truite aux légumes
    Plat principal,  Plats complets à base de poissons et crustacés,  Poissons et crustacés,  Recettes,  Recettes spéciales

    Papillote de truite aux légumes

    C’est parti pour une recette de papillote de truite aux légumes. Allez on change un peu des canards pour le moment, pour vous proposer un plat complet à base de poisson. En fait, il s’agit d’une recette légère, avec comme toujours de bons légumes. Niveau préparation, vous allez voir, si votre poisson est déjà vidé par le poissonnier, ça va être du rapide. Pour la cuisson aussi, en 25 mn c’est fait, parfait pour avoir le temps de faire 2-3 choses avant de passer à table. Et puis surtout cette cuisson à l’étouffée dans la papillote permet de bien conserver toutes les saveurs des aliments ainsi que leur humidité. Allons…

  • Moules au curry
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Moules au curry

    Aujourd’hui c’est moules au curry ! J’adore les moules. Je trouve ça très bon et puis c’est plein d’iode et plein de bonnes choses, alors de temps en temps j’en prépare, ça change un peu.Et puis comme tu as pu le constater ce n’est pas la seule recette de moules que je fais. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL 5,64 €Prix par personne : 2,82 € Remarques : Recette des moules au curry Préparation : 2 mnCuisson : 10 mn dans un grand fait-tout (ou cocotte minute ou Cookeo) Emincer les échalottes.Dans le fait-tout ou cocotte-minute, mettre le beurre et les échalotes émincées. Faire cuire le tout 2 mn. Si tu…

  • queue de lotte sauce orange miel
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes,  Recettes spéciales

    Queue de lotte sauce orange miel

    Noël arrive bientôt, pus vite qu’on ne le pense alors avec cette recette et celle qui arrivera demain, j’espère vous donner quelques idées pour ces moments festifs.Et puis le concours lancé par MAMINA sur le sucré s’invite chez le salé sur le thème de l’orange, m’a donné bien envie de poser ma pierre à cet édifice.   Ingrédients : Pour 2 personnes   400g de queue de lotte surgelée, à 4,89 €/kg 1,96 € 1 orange, soit 2,15 g à 1,20 €/kg 0,26 € 1 CS d’huile d’olives 0,06 € 2 cc de miel 0,03 € sel – poivre – TOTAL 2,25 € Prix par personne : 1,13 €  …

  • crevettes sauce piquante
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Crevettes sauce piquante

    Pour cette recette de crevettes sauce piquante, tu vas pouvoir utiliser le fumet de crevettes qu’on a fait récemment. Si tu n’en as pas, tu pourras soit en acheter (si tu en trouves) soit utiliser de la sauce tomate à la place. Là on aura vraiment grâce au fumet, la force de la crevette et la force des épices. On va voyager ! Ingrédients Pour 2 personnes (plat principal) ou 3 (entrée) 500 g de crevettes cuites à 12 €/kg (6 €) 1 pot de sauce de fumet de crevettes 3 cuillères à soupe de sauce soja (0,01 €) 1/2 cuillère à café de purée de piment (0,08 €) 1/2…