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Flan d’aubergine léger
Avec ce flan d’aubergine léger, on continue dans les recettes légères. En effet ce flan de légume convient parfaitement à celles et ceux qui font attention à leur ligne. Pour cette recette j’ai essayé de limiter le plus possible le gras, mais un minimum d’huile d’olives est nécessaire. Quant aux œufs, ils sont nécessaires pour avoir une jolie texture de flan. Ces petits flans d’aubergine conviennent parfaitement comme un accompagnement d’une viande ou d’un poisson, c’est comme u veux. En tout cas, je les déguste chauds, mais froids avec un coulis de tomates au basilic ça ne doit pas être mauvais non plus ! Ingrédients Pour 3 personnes (6 flans) :…
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Tarte poire amandine
En pleine saison des poires, quoi de mieux que préparer une bonne tarte poire amandine, tu vas te régaler ! L’idéal c’est de choisir de belles poires bien charnues et bien fermes pour réaliser la tarte. Les miennes étaient hélas toutes petites mais il n’empêche que nous nous sommes quand même régalé ! Tu vas voir que pour faire cette tarte poire amandine c’est vraiment rapide ! Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 7,04 € Prix par personne : 0,88 € Remarques : Recette de la tarte poire amandine Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes à 180 °C Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Préparer l’appareil…
- Amuse gueule, Apéro, Entrées, Entrées chaudes, Légumes, Légumes et féculents, Plat principal, Recettes
Mini quiche sans pâte au poireau et au brie
Aujourd’hui, je te propose une quiche sans pâte poireau brie, qui peut servir d’entrée chaude ou bien Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de quiche. Celle-ci est volontairement sans pâte afin d’alléger le repas. En ayant tout simplement un moule à empreintes de petites tartelettes, on obtient des parts individuelles, faciles à servir. Ingrédients Pour 6 mini quiches TOTAL 2,07 € Prix par personne : 0,35 € Recette de la mini quiche sans pâte poireau brie Préparation : 10 mnCuisson : 30 mn au four à 180 °C Faire préchauffer le four à 180 °C. On coupe le poireau en ne gardant que la partie tendre. Les morceaux…
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Omelette aux herbes
On change un peu des recettes à la figue et on fait aujourd’hui, une petite omelette aux herbes toute simple, toute légère, très odorante et moelleuse.Elle convient parfaitement pour un repas du soir, accompagnée d’une petite salade de tomate/concombre par exemple si c’est la saison, ou d’une soupe de légumes en automne ou hiver, et avec un dessert réconfortant. Ingrédients Pour 2 personnes (plat principal) TOTAL : 1,26 € Prix par personne : 0,63 € Remarques : Recette de l’omelette aux herbes Préparation : 2 mnCuisson : 5 mn à la poêle Dans un saladier, mettre les œufs, le lait, le sel et le poivre.Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène et aérer un…
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Flan pâtissier
Le flan pâtissier est un des classiques de la pâtisserie française. Non seulement ce n’est vraiment pas compliqué à faire, mais en plus c’est un vrai régal. Alors c’est parti pour se faire plaisir ? Ingrédients 1 pâte brisée (1,24 €) 4 œufs bio (1,28 €) 125 g de sucre (0,32 €) 40 g de fécule de maïs (Maïzena) (0,24 €) 50 g de farine T45 bio (0,10 €) 1 L de lait demi-écrémé bio (1,10 €) 1 gousse de vanille (2,50 €) Soit 0,85 €/personne Remarques : Suivant la qualité de la vanille, parfois seul un quart de gousse suffira. Il faudra adapter en fonction de ta vanille. Pour…
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Salade piémontaise
La salade piémontaise, avec la salade paysanne, fait partie des salades de pommes de terre que je fais régulièrement et qui remporte un franc succès. Il faut dire qu’avec ses pommes de terre, elle est particulièrement aimée. L’avantage est qu’elle cale bien l’estomac. Par contre, on peut regretter qu’elle ne soit pas très légère à cause de la mayonnaise. Ingrédients Pour 4 personnes en plat principal : 10 petites pommes de terre, soit 750g à 1€/kg 0,75 € 6 cornichons, soit 30 g à 7,58€/kg 0,52 € 5 oeufs 0,70 € 3 tomates moyennes, soit 375 g à 1,39 €/kg 0,52 € 4 CS de mayonnaise, soit 90 g 0,14…
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Salade d’haricots verts au thon
Les salades composées sont vraiment déclinables à l’infini et avec cette salade d’haricots verts au thon, tu as un plat de résistance pour l’été ou le début d’automne tout à fait léger ! D’ailleurs, je te conseille de prévoir un bon dessert familial, du type riz au lait ou semoule au lait, pour ne pas avoir faim trop vite. Ingrédients Pour 4 personnes en plat principal 600 g d’haricots verts frais à 6 €/kg (3,60 €) 500 g de tomates à 1,70 €/kg (0,85 €) 2 boites de thon de 140 g net égoutté (3 €) 4 œufs bio (1,68 €) soit 2,28 €/personne Remarques : tu peux aussi prendre…
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Petits pains d’épices tièdes de Cyril Lignac
J’ai à nouveau pioché dans le tome 4 de Oui Chef de Cyril Lignac pour essayer une nouvelle recette qui me tentait depuis un moment : les petits pains d’épices tièdes de Cyril Lignac. Ok ce n’est pas vraiment de saison, mais pour accompagner une soupe de pêche au basilic, c’était vraiment une bonne idée ! Ingrédients Pour 13 petits pains d’épices de différentes tailles : 10 cL de lait (0,06 €) 100 g de beurre (0,40 €) 1 œuf (0,14 €) 250 g de miel (0,92 €) 100 g de farine (0,04 €) 100 g de farine complète (0,10 €) 50 g de vergeoise (0,08 €) 2 pincées de…
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Petit flan pêche et menthe
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de petits desserts. En voici un tout simple, celui des flans à la pêche et à la menthe. J’ai rajouté la menthe car ça donne encore plus une note fraîche aux desserts. En plus, ils se servent frais, il faut juste les sortir 5 mn avant de déguster. Ingrédients Pour 12 petits flans 1/2 L de lait 0,60 € 3 oeufs bio 1,42 € 50 g de sucre bio à 2,75 €/kg 0,14 € 1 boite de pêche au sirop (470 g net égoutté) 1,92 € menthe – 120 g de farine à 2 €/kg 0,24 € TOTAL 2,34 € Prix par…
