Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir de faire partie du jury de dégustation pour le concours régional de fromages, organisé par Sud de France et la Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc Roussillon. C’était une première pour moi. Grande amatrice de fromage, piquée en plus par la curiosité de savoir comment se passait les jurys de dégustation, […]
12
Juin
Juin
Après les recettes de la Compet en Cuisine chez Ikea dans la semaine du développement durable en avril, voici encore des recettes qui permettent d’utiliser au mieux l’intégralité des ingrédients. Aujourd’hui, je vous partage ma recette anti-gaspi de poêlée de cosses de fèves à la tomate. Souvent avec les fèves, on ne garde que l’intérieur, et […]
Voici un billet un peu particulier, en effet une agence de casting m’a contactée pour participer à une émission de télé, mettant en compétition 4 chefs d’une même région. Alors si vous êtes intéressés voici le corps du mail reçu : « Pour le tournage de l’émission « L’ADDITION S’IL VOUS PLAIT » sur TF1, nous recherchons des personnes […]
10
Juin
Juin
Cette recette de beignet de fleur de courgette est une spécialité traditionnelle niçoise. Les fleurs sont trempées dans une pâte légère à base de farine, lait froid et blanc d’œuf monté en neige, la clé d’une enveloppe fine et croustillante qui enveloppe la fleur sans l’écraser. Servis à l’apéro ou en entrée, ils se préparent […]
06
Juin
Juin
Comme vous le savez, je n’ai pas l’habitude de mettre mes critiques de restaurants sur ce blog. Souvent je le fais sur des sites spécialisés comme Cityvox. Il arrive par contre de temps en temps que je partage des coups de cœur, les derniers étant je crois deux restaurants en Drôme Provençale. Aujourd’hui c’est le […]
On est au début de la période estivale avec les apéritifs qui vont avec, du coup c'est parfois le moment où les kilos décident de s'installer à cause de divers abus. L'astuce du jour sera de supprimer le pain de l'apéritif. On peut le remplacer par un légume par exemple, comme ici le concombre qui […]
Je suis certaine que vous attendez avec impatience les résultats de ce super concours où Heudebert, à l'occasion du lancement de sa nouvelle biscotte vous a vraiment gâté, enfin surtout une personne. La personne tirée au sort pour ce magnifique lot comprenant un appareil photo Instax de Fujifilm, une pellicule et les nouvelles biscottes Heudebert […]
Je vous propose aujourd’hui un nouveau menu de printemps été, plus tendance été à cause du dessert aux poires. Il s’agit d’un menu qui convient parfaitement pour un soir, car il n’y a pas trop de protéines. On commence par une entrée fraîche, un coleslaw (0,22 €) : Pour le plat principal, je vous propose […]
Amuse gueule,Apéro,Recettes
Champignons farcis aux rillettes, l’autre façon de déguster des rillettes
28
Mai
Mai
Dans le paquet reçu de mon partenaire Lafitte, il y avait également des rillettes d’oie, primées médaille d’argent Concours Général Agricole 2014. J’ai eu envie de les tester différemment que sur une tartine de pain. Je voulais quelque chose de frais et léger pour les accompagner. C’est ainsi que m’est venue l’idée d’utiliser des champignons de […]