Recettes
Toutes mes recettes
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Conserve de pois chiche : comment la réaliser
Avoir une conserve de pois chiche, comme toute les autres conserves, ça dépanne pas mal en cas de repas improvisé. Comme tu le sais certainement, je fais mes conserves maison depuis des années. Au début ça a commencé avec les foies gras et maintenant je fais un peu de tout. Alors je vais te montrer que réaliser ses conserves de pois chiche, ce n’est vraiment pas compliqué du tout ! Pourquoi faire ses conserves de pois chiche ? On m’a posé cette question, alors j’ai trouvé pertinent de vous partager mes raisons : Le gain de temps Les pois chiche sont des légumineuses, qui ont été séchées, ce qui permet…
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L’Eden aux mûres, ton souvenir d’été de La Grande Motte !
L’Eden aux mûres, souvenir d’été de La Grande Motte ? Et oui je t’explique … Pour cette collaboration commerciale avec la ville de La Grande Motte, ma mission a été de réaliser un plat avec le moule Eden offert. Etant donné que nous sommes en période de la mûre, j’ai eu envie de mettre ce fruit en valeur dans ce gâteau hyper moelleux. Le moule Eden Je sais que vous êtes nombreux à ne pas forcément être du côté de Montpellier, donc voici un petit rappel. La Grande Motte est une ville balnéaire de l’Hérault née dans les années 1970. La particularité de la ville est indéniablement son architecture, directement…
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Clafoutis aux mûres
Rien de tel qu’un clafoutis aux mûres pour fêter l’arrivée des mûres ! Je ne sais pas toi, mais l’été j’aime aller cueillir en famille les mûres pas loin de chez moi. Ok c’est parfois une petite expédition, car il faut s’habiller comme il faut pour éviter d’être griffé de partout, mais quel plaisir de revenir avec ces petits fruits de l’été. Là au moins, ces fruits sont totalement gratuits, au lieu de les payer 18 €/kg environ. Alors, ça vaut le coup ! Et ensuite à toi les recettes de clafoutis ! Ingrédients Pour 4 personnes : Total : 3,71 €, soit 0,93 €/personne Remarques : Recette du clafoutis…
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Crevettes pâte de curry vert
Aujourd’hui, je te propose la recette des crevettes pâte de curry vert. Ca faisait longtemps que je ne t’avais pas proposé de recette de cuisine asiatique, et à vrai dire ça me manquait. C’est tout simplement en arpentant les rayons cuisine du monde du supermarché que je suis tombée sur ce pot de pâte de curry vert et là j’ai eu la révélation. C’est un peu épicé, mais avec le lait de coco ça passe bien pour les adultes. Pour les enfants ça risque d’être un peu plus compliqué … En tout cas, ce qui est certain, c’est qu’avec ce plat, tu vas voyager ! Ingrédients Pour 2 personnes :…
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Courgettes frites au cumin, pour égayer le quotidien
Avec ces courgettes frites au cumin, adieu les courgettes un peu trop fades … En effet, les courgettes sont des légumes très riches en eau, mais également bien fades. Il faut vraiment les cuisiner avec pas mal d’épices ou d’autres goûts plus forts pour donner plus envie. Souvent je les fais frire en rondelles à la poêle avec de l’huile d’olives et du sel, tout simplement. Mais là j’avais envie d’autre chose, et notamment de cuisiner ces courgettes à l’Actifry. Mais promis, je vous prépare une version classique à la poêle. Ingrédients Pour 3 personnes : 3 courgettes moyennes, soit 900g, à 1,90 €/kg (1,71 €) 1 cuillère à soupe…
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La Nice Cream, pour une glace vite fait !
Avec la Nice Cream, à toi les crèmes glacées vite fait ! Il n’y a pas très longtemps, je t’avais partagé une recette simple de glace sans sorbetière, et bien on continue avec cette glace bien connue sur les réseaux sociaux : la nice cream. Et comme d’habitude c’est une recette très facile pour un dessert express. Il suffit d’avoir des bananes, un peu de lait et quelques toppings si tu veux encore plus de gourmandises. Ingrédients Pour 4 personnes 4 bananes bio moyennes, soit 560g, à 1,99 €/kg (1,11 €) 15 cL de lait bio à 1,20 €/L (0,18 €) soit 0,32 €/personne Remarques : pour le lait, c’est…
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Faire une glace sans sorbetière
Il fallait absolument que je partage cette recette de glace sans sorbetière ! Et oui, l’été je peux dévorer des tonnes de glace, c’est mon pêché mignon. Par contre, les glaces industrielles sont chères je trouve pour ce qu’il y a dedans. Vérifie les pots, mais très souvent pour un bac de 1 L tu n’as que 500 g de produit ! C’est-à-dire que le reste ce n’est que de l’air. Certes l’air est important, car il permet de bien foisonner la glace, et lui donner un aspect aéré, mais moi payer un bac rempli à moitié d’air, ça me saoule … Sans compter que c’est souvent assez sucré et/ou…
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Faire ses conserves de canard facilement
Je réalise mes conserves de canard depuis 2007 déjà, donc avant ce blog ! En fait, j’ai la chance d’avoir une grand-mère qui habite le Lot, le coin des canards gras. C’est ainsi que j’ai baigné dedans depuis toute petite, avec le fromage Rocamadour également ! Je vais donc te donner toutes mes astuces pour réaliser tes conserves de canard gras. Après pour ce qui est de canards classiques, on verra peut-être ça une prochaine fois … Quels morceaux de canard utiliser pour réaliser ses conserves ? Quand on souhaite mettre ses canards gras en conserves, il faut savoir que tout les morceaux que tu peux confire iront parfaitement en…
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Tofu et carottes au soja, pour un plat végétarien
Parce que manger végétarien, ce n’est pas dénué de saveurs, ce plat complet de tofu et carottes au soja est vraiment plein de peps et peut être dégusté en toute saison. Personnellement, j’ai voulu quand même le compléter avec le riz pour que ça soit vraiment un plat complet, rassasiant, à la fois pour le midi et pour le soir. En plus c’est un plat qu’on peut réaliser en avance et réchauffer si on veut le déguster au travail. Ingrédients Pour 4 personnes : 400 g de tofu nature à 10 €/kg (4 €) 4 carottes, soit 400 g à 1,99 €/kg (0,80 €) 8 cuillères à soupe de sauce…
