Légumes et féculents
-
Gratin de pommes de terre
Un autre bon plat pour l’hiver : le gratin de pommes de terre Je n’avais pas envie d’un classique gratin Dauphinois, j’avais envie d’un gratin plus chargé : lardons, oignons, fromage, bref que du gourmand ! Tellement gourmand d’ailleurs que je nous ai servis avant de prendre la photo 🙁 Ingrédients Pour 5 à 6 personnes – 6 grosses pommes de terre – 1 boite de lardons – 1 gros oignon – emmental râpé à volonté – 1 L de crème – noix de muscade Recette du gratin de pommes de terre – mettre le four à préchauffer à 180 °C – éplucher et couper les pommes de terre, en…
-
Aubergines à la parmesane
Une fois n’est pas coutume, voici une recette d’Aubergines à la parmesane en pas à pas, j’espère que ça vous plaira. Je suis vraiment fan de cuisine méditerranéenne, et celle-ci me plait vraiment. Ingrédients pour 3 adultes si plat unique pour le soir ou 6 si accompagnement d’une viande – 2 aubergines – 500 g de purée de tomates ou de tomates pelées si contrairement à moi votre ouvre-boite ne vous fait pas faux bond – 1 gros oignon – 250 g de mozzarella (2 boules en général) – des herbes de Provence – du parmesan – de l’huile d’olives Recette d’aubergines à la parmesane Couper en fines lamelles (5…
-
Gratin de chou fleur au chèvre et bacon
J’ai trouvé cette recette de gratin de chou fleur au chèvre et bacon sur le site du Journal des Femmes. A la base c’était sous forme de crumble, et comme mes hommes n’auraient pas aimé ça, j’ai modifié la recette. J’ai retiré la pâte crumble de la recette et j’ai modifié les proportions en fonction de ce que j’avais dans le frigo. Du coup le résultat final est quand même assez différent de la recette de base. Ingrédients Pour 4 personnes – 1 petit chou-fleur (1,90 €) – 2 grosses pommes de terre soit 300 g à 1,50 €/kg (0,45 €) – 1/2 bûchette de chèvre (1 €) – 20 cL…
-
Purée de carottes
La purée de carottes est un accompagnement, qui convient parfaitement quand on reçoit, avec un autre accompagnement. C’est simple à réaliser et ça change un peu. Ingrédients Pour 4 personnes – une quinzaine de carottes– 1 pomme de terre– 10 cl de crème fraîche épaisse– 2 poignées d’emmental râpé– 2 œufs– du sel et du poivre– de la muscade Recette de la purée de carottes pelez et découpez en gros morceaux les carottes et la pomme de terre les faire cuire dans une cocotte faire préchauffer le four à 180 °C mixer en gros morceaux, c’est plus sympa pour la présentation rajouter les 2 œufs, la crème, le gruyère, le sel, le…
-
Lasagnes de légumes
Pour aujourd’hui, c’est une recette de lasagnes aux légumes, qui accompagnera aussi bien les viandes blanches que les poissons. Ingrédients Pour 6 personnes : 1 poivron rouge 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 1 boite de tomates pelées ou 6 à 8 tomates des plaques de lasagnes de l’huile d’olives du parmesan du laurier et des herbes de Provence sel – poivre Remarques : On peut rajouter un peu de vin blanc également dans les légumes pour donner un petit goût différent. Des fois je rajoute des petits champignons également, enfin vous pouvez mettre les légumes que vous avez sous la main, et qui rendent un peu de jus Recette des…
-
Purée de carottes et châtaignes
Encore une recette avec des châtaignes, comme ça plus d’excuses lors de vos promenades pour ne plus en ramener, vous saurez comment les cuisiner.Attention par contre, à cause de la préparation des châtaignes, cette recette demande quasiment une heure de préparation, mais après c’est un vrai régal !!! Ingrédients pour 3 personnes 7 carottes 50 châtaignes un peu de lait du sel Recette de la purée de carottes et châtaignes mettre de l’eau à bouillir retirer la peau dure de la châtaignes plonger les châtaignes dans l’eau bouillante et les laisser cuire 10 minutes éteindre et retirer les châtaignes au fur et à mesure qu’on retire la petite peau beige…
-
Gratin courge pomme de terre
Pour cet article, désolée mais je n’ai pris de photos, on s’est précipité sur le plat à sa sortie du four :p Ingrédients Pour 4 personnes (repas du soir) – 1 kg de courge – 3 pommes de terre – 20 CL de crème fraîche liquide – du gruyère – sel, poivre – noix de muscade Recette gratin courge pomme de terre – mettre le four à préchauffer à 180 °C – découper la courge et les pommes de terre en gros morceaux – les faire cuire à la cocotte – égouter la courge pour retirer un maximum d’eau – mettre dans un plat à gratin la pomme de terre…
-
Mousse de courgettes
Cette mousse de courgettes est une recette idéale pour le soir, pas trop lourde et agréable, qui pourra donc servir de plat unique pour un soir, ou bien comme accompagnement d’une protéine le midi. Ingrédients : Pour 4 personnes – 2 courgettes moyennes – 4 oeufs – petit pot de crème fraîche – une poignée de feuilles de basilic – du sel – du poivre – de la noix de muscade – du parmesan Recette de la mousse de courgettes : Préparation : 15 mn Cuisson : 40 à 45 mn au four à 180 °C – Faire préchauffer le four à 180 °C – faire cuire à l’eau ou…
-
Fondue de poireau et oignon
Avec cette recette de fondue de poireau et oignon, tu verras que le poireau ne sert pas uniquement à être dégusté en entrée en vinaigrette, ni que dans la soupe. Il peut devenir un accompagnement de choix en automne ou en hiver avec une protéine. Là tu pourras aussi avoir un plat léger si tu ne rajoutes pas la crème, ou bien si tu veux quand même un peu de gourmandise, prends-en une en version allégée. Ingrédients Pour 2 personnes 1 poireau moyen de 280g à 2€/kg 0,56 € 2 oignons, soit 160g à 1€/kg 0,16 € 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 0,12 € 15 cL crème liquide 0,34 € sel & poivre Remarques : On peut faire une version…
