Légumes et féculents
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Salade jaune
Voilà une petite salade réalisée vite fait un soir pour accompagner un peu de viande, avec ce que j’avais trouvé au fond de mon frigo (et de mon placard aussi). Comme il s’est trouvé que la majorité des ingrédients était jaune, j’ai appelé cette salade, une salade jaune. C’est tout ! Ingrédients Pour 2 personnes 1/2 boite de maïs 0,21 € 60 g d’emmental à 6,5 €/kg 0,39 € 1/2 salade 0,35 € 4 champignons frais, soit 50 g à 4€/kg 0,20 € TOTAL 1,15 € Prix par personne : 0,58 € Remarque : pour rester dans les mêmes coloris, on peut rajouter un œuf dur Recette de la salade jaune C’est vraiment trop simple…
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Flan léger de courgettes à la menthe
Nous sommes au printemps et au printemps on commence à penser à l’été, à nos bikinis, bref on veut faire plus attention à ce que l’on mange. Cet hiver j’avais déjà essayé de faire une recette selon ce principe, mais je l’avais loupée, et là j’ai trouvé le bon équilibre entre tous les ingrédients pour réaliser une recette de flan léger de courgettes à la menthe, vraiment léger, car réalisé au yaourt et sans crème fraîche. Ingrédients Pour 3 personnes : 500 g de courgettes, à 1,29€/kg 0,65 € 2 yaourts natures 0,20 € 3 oeufs 0,33 € sel – poivre – menthe – TOTAL 1,18 € Prix par personne :…
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Purée de chou-fleur, très onctueuse
Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, voici une purée onctueuse au chou-fleur, ce qui permettra de faire manger de ce légume plus facilement aux plus réticents. Ingrédients Pour 3 personnes : 400 g de chou-fleur congelé, à 1,20 €/kg 0,48 € 280 g de pommes de terre, à 1,50 €/kg 0,42 € 20 cL de crème semi-épaisse 0,53 € sel – poivre – noix de muscade – TOTAL 1,43 € Prix par personne : 0,48 € Remarque :on peut rajouter aussi du gruyère rapé pour les plus gourmands Recette de la purée de chou-fleur Préparation : < 5 mnCuisson : 15 mn à la…
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Risotto au citron et à la menthe
Avec ce risotto au citron et à la menthe, je continue à remplir la rubrique « féculent » qui n’était vraiment pas beaucoup remplie jusqu’à présent. J’ai ainsi voulu me lancer dans un risotto pour la première fois, après avoir lu la recette sur Marmiton, et ma foi j’ai été ravie de cette découverte culinaire, il était temps me direz-vous ! Ainsi je pense réaliser prochainement d’autres risotti car c’est très sympa à déguster même si assez contraignant car il faut être derrière lui pendant 20 à 25 minutes ! Ce risotto est par contre revisité. Il est sans crème et sans parmesan, histoire d’être plus frais et plus léger. Ingrédients Pour…
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Spaghetti à la purée d’oignons
Je me suis rendue compte que je n'avais pas beaucoup de recettes à base de pâtes, alors je vais essayer d'y remédier, car les pâtes en plus on aime beaucoup ça chez nous. Voilà une recette végétarienne de pâtes qui peut, cependant, tout à fait convenir pour accompagner des viandes. Chez nous c'était pour un repas du soir. Ingrédients : Pour 3 personnes : 300g d'oignons à 0,25 €/kg 0,08 € 2 CS d'huile d'olives 0,12 € 1/2 boite de 400g de pulpe de tomates 0,70 € thym – 240 g de spaghetti 0,30 € sel – poivre – TOTAL 1,20 € Prix par personne : 0,40…
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Fricassée de courgettes et feta au paprika
Pour cette recette de fricassée de courgettes et feta au paprika, je me suis fortement inspirée de la recette trouvée sur marmiton : Courgettes, feta et paprika, que j’ai un peu modifiée au niveau des quantités et de la réalisation de la recette, mais l’essentiel y est. Ingrédients Pour 3 personnes en accompagnement 3 courgettes moyennes, soit 700 g à 1,49 € 1,01 € 1/2 boite de 400g de pulpe de tomate 0,70 € 80 g de feta 0,74 € sel – poivre – paprika – 3 CS d’huile d’olives 0,18 € TOTAL 2,63 € Prix par personne : 0,88 € Remarque : pour les courgettes, vu la saison, je…
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Roulé de courgette, poivron et feta
Sans doute à cause du soleil bien présent ces derniers jours sur Montpellier, j’ai eu envie de réaliser un accompagnement qui soit aux couleurs du sud. C’est ainsi qu’est né ce roulé de courgette, poivron et feta. Ingrédients Pour 2 personnes 1 grosse courgette, soit 300 g à 1,89 € 0,57 € 1/2 poivron moyen, soit 100 g à 2,69€ 0,27 € 50 g de feta 0,47 € 5 CS d’huile d’olives 0,30 € sel – poivre – TOTAL 1,61 € Pour 2 à 3 roulés par personne : 0,80 € Recette du roulé de courgette, poivron et feta Préparation : < 5 mn Cuisson : 10 mn – faire préchauffer…
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Millefeuilles d’aubergine au chèvre
J’avais aujourd’hui envie de réaliser un joli accompagnement, plein de saveurs et pas très compliqué. En ce moment dans la cuisine moderne, on voit plein de millefeuilles de plein de choses, autant sucré que salé, du coup j’ai eu envie de faire de même. C’est donc comme ça qu’est né le millefeuilles d’aubergine au chèvre. Au départ, ça devait être au pesto, quand je me suis rendue compte que j’avais déjà épuisé tout le pesto réalisé cet été et mis à congeler. Il faudra que j’en fasse plus l’été prochain, et comme la menthe est encore bien présente sur mon balcon, et puis j’ai mis de la menthe à la…
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Améliorer une purée en sachet
Améliorer une purée en sachet c’est parfois indispensable car certains sachets sont vraiment peu goûteux. Alors je te donne toutes mes astuces pour la rendre plus appétissante. Améliorer une purée en sachet en modifiant les ingrédients Vous n’avez pas eu le temps de réaliser une bonne purée maison par manque de temps ou d’ingrédients. Voici des astuces de base pour améliorer une purée en sachet. Inverser les proportions de lait et d’eau Généralement il faut mettre 1/4 L de lait et 1/2 L d’eau, et bien en inversant les proportions on obtient une purée plus goûteuse car le lait apporte du goût, mais aussi du moelleux. Bien assaisonner On n’oublie…
