Pour aujourd’hui, voici un classique de la cuisine française : le lapin à la moutarde. Le lapin est une viande que j’apprécie bien, mais que je cuisine peu. Il faut souvent faire attention à sa cuisson car sinon elle se déssèche vite. Et c’est là où intervient ma fidèle cocotte minute, grâce à qui mes […]
La recette du jour est de la saumonette aux fruits de mer. Il s’agit comme souvent d’une recette simple à réaliser, avec donc cette fois de la saumonette, autrement appelée roussette, qui est en fait un petit requin avec une chair très tendre et surtout avec une grosse arête centrale. C’est justement cette particularité, qui […]
Pour aujourd’hui, c’est une recette « petit prix » autour des hauts de cuisse de poulet, qu’on trouve souvent en promotion à 4,50 €/kg ce qui est une bonne affaire quand on a un budget à tenir pour sa petite famille. Avec quelques carottes et des champignons de Paris, voilà un plat complet pour 1,96 € par […]
Avec 3 de mes copines les Cigales, non pas les petits insectes provençaux, mais les blogueuses cuisine de l’Hérault, nous étions dimanche au MIAM de Sète pour un atelier culinaire sur la tielle Sétoise. Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle, spécialité culinaire de Sète, c’est une sorte de tourte aux poulpes, assez épicée et bien parfumée. […]
La salade de pommes de terre au thon, même si on est officiellement en automne, elle est la bienvenue car les températures sont encore agréables.Il s’agit pour aujourd’hui d’une salade très simple à faire, qui ne nécessite pas énormément d’ingrédients et qui permet de bien caler l’estomac le soir en plat principal. Ingrédients Pour 3 […]
Avec ce flan d’aubergine léger, on continue dans les recettes légères. En effet ce flan de légume convient parfaitement à celles et ceux qui font attention à leur ligne. Il est en plus IG bas. Pour cette recette j’ai essayé de limiter le plus possible le gras, mais un minimum d’huile d’olives est nécessaire. Alors […]
Prêt pour faire votre pesto maison ? Car même si l‘automne est arrivé, enfin officiellement ici, même si en réalité on se croit encore en été, et mon basilic est encore très beau, avec des feuilles magnifiques. Il est donc encore temps d’utiliser ses feuilles pour faire des réserves pour l’hiver.Pour ma part, c’est souvent […]
Je ne pensais pas au départ faire un article sur la sauce au fumet de crevettes, mais je trouve que celle-ci est tellement bonne qu’il serait dommage de s’en priver. En plus ce que j’adore, c’est que c’est une vraie recette anti-gaspi. On a l’habitude de jeter toutes les parures, les os et tout ça, […]
Une nouvelle fois envie de poisson, frais cette fois, avec une bonne sauce tomate curry, un vrai régal pour les papilles qui aiment les épices. Ingrédients : Pour 1 personne 200 g de filet de julienne, à 7,95 €/kg 1,59 € 1/4 d’oignon, soit 30 g à 1,39 €/kg 0,04 € 1/2 tomate, soit 50g […]