La cuisine orientale c’est un vaste mot pour désigner à la fois toute la cuisine du Maghreb mais aussi la partie plus à l’est, comme la cuisine Arménienne ou Libanaise.
On y retrouve pas mal de plats différents, comme les tajines, les couscous, les bricks, les pastillas …
Même si j’invente pas mal de recettes de cuisine, j’aime beaucoup avoir des livres à la maison. Et là j’ai eu la chance de recevoir La Cuisine Orientale au Cookéo, de mon partenaire Larousse Cuisine. Bref c’est vraiment idéal pour les fans de cuisine du monde, mais aussi pour ceux qui possèdent le Cookéo. Par […]
Cette brick pomme de terre œuf chèvre est idéale dans de nombreuses circonstances : Et puis la finger food ça marche toujours !!! Nous on les a mangées en plat du soir avec une salade verte et un dessert, et c’était top. Enfin pas une seule brick hein … On en avait 4 par personne. […]
Aujourd’hui pour les musulmans, c’est l’Aïd, le jour du sacrifice. En fait un mouton est tué selon certains rites. Ma recette du jour ne va pas parler de mouton, mais d’agneau, ce qui est assez proche. Il s’agit d’un agneau commandé à la même ferme que celle où je commande mes canards gras, la Ferme […]
Il y avait bien longtemps que je n’avais pas publié de nouvelles recettes à base de bricks. Il faut dire que celles que je fais et refais régulièrement à la maison, ce sont toujours les mêmes donc forcément … Aujourd’hui en fait, je suis partie avec des ingrédients qui étaient dans mon frigo, des restes […]
Après être retournée en Drôme Provençale avec la recette du lait gélifié à la lavande, je t’emmène cette fois au Maghreb avec une recette de couscous poulet à ma façon. En effet, ce n’est pas la recette officielle du couscous, s’il en existe une d’ailleurs et pas d’innombrables variantes, mais ma propre version avec les […]
La tajine de poulet au citron confit est une nouvelle recette tout à fait dans l’esprit de mon blog : Ce que j’apprécie particulièrement avec les tajines, c’est que c’est très parfumé et c’est un plat complet : viande et légumes. Pour ceux qui ont besoin d’être un peu plus calé, un peu de semoule […]
Voilà un petit plat que j’apprécie manger devant la TV le samedi soir, ça tombe bien nous sommes samedi ! Je vous propose donc un petit snack, qui magré tout cale bien l’estomac, car à base de viande de boeuf. A déguster chaud ou tiède, ça convient parfaitement pour un plateau TV. Simple à […]
Tu as parfois vu dans les rayons frais de ton supermarché des feuilles de brick ou filo, mais tu as hésité car tu ne savais pas comment les cuisiner. Et bien dans cet article je vais tout te dire sur ces deux types de types, te partager des recettes pour cuisiner la brick ou la […]
Aujourd’hui c’est recette de brick aux champignons de Paris. J’adore les bricks, je trouve ça vraiment sympa pour manger les soirs de week-end devant la télé. Et puis l’avantage c’est qu’on les farcit avec ce que l’on trouve dans le frigo. Ma contrainte ce week-end c’était de faire avec ce qu’il y avait dans le […]