• Salade de fenouil orange
    Entrées,  Entrées froides,  Recettes

    Salade de fenouil orange et sa sauce à la coriandre

    Ca faisait un moment que j’avais en tête de réaliser cette salade de fenouil orange avec sa sauce à la coriandre ! Et oui il y a des fois, j’ai des idées de recettes qui me trotte dans la tête, je les peaufine parfois pendant un moment avant de la réaliser et parfois j’ai besoin de la réajuster là aussi. Là c’était juste parfait du premier coup, vraiment comme je l’imaginais. Cette salade de fenouil est donc une entrée super fraîche, parfaite pour un temps printanier, où on a envie de manger léger avec encore des fruits et légumes de saison. Et oui, c’est une entrée fraîche sucrée salée, avec…

  • Brochette de boeuf doux épicé 07
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Brochette de boeuf doux épicé

    Juste avant le week-end, je tenais à vous partager une nouvelle recette à tester au barbecue, ou bien au grill pour ceux qui ne disposent pas de barbecue, la brochette de boeuf doux épicé. J’ai voulu jouer sur le contraste du goût, avec le ketchup en note sucré, mais aussi le tabasco pour la note épicée. Et puis surtout j’ai travaillé du bœuf, qui est une viande que je travaille peu mine de rien, car je préfère travailler la viande blanche, mais là je me suis bien amusée, et recommencerais bien. Comme d’habitude, c’est une recette relativement rapide à réaliser, avec des ingrédients facilement trouvable et accessibles financièrement. Ingrédients Pour 5…

  • Brick à la viande
    Plat complet,  Recettes

    Brick à la viande

    Voilà un petit plat que j’apprécie manger devant la TV le samedi soir, ça tombe bien nous sommes samedi ! Je vous propose donc un petit snack, qui magré tout cale bien l’estomac, car à base de viande de boeuf. A déguster chaud ou tiède, ça convient parfaitement pour un plateau TV.   Simple à faire, il suffit juste d’un peu de temps pour faire le pliage des bricks et c’est tout.   J’ai mis un peu de Tabasco histoire de relever un peu la viande, qui peut être fade.     Ingrédients : Pour 4 personnes (16 bricks) 300 g de boeuf haché, à 7€/kg   2,10 € 1…

  • Tartinade au surimi
    Amuse gueule,  Apéro,  Entrées,  Entrées froides,  Recettes

    Tartinade de surimi, pour l’apéritif

    Cette tartinade de surimi est une recette tirée du blog de Poposan « on nem, on rit » que j’avais envie de tester pour liquider une partie de mon stock de surimi congelé.  Cette tartinade peut autant être dégustée à l’apéro, que pour une petite entrée rapide. C’est comme vous le souhaitez. En tout cas, c’est vraiment très frais et très agréable avec le moelleux de la ricotta. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 3 € Prix par personne : 0,50 € Remarques : Recette de la tartinade de surimi Préparation : 5 minutes Repos : 1 heure au frais Bien battre la ricotta avec le ketchup et le Tabasco. Ciseler la ciboulette,…

  • côtes de porc marinées et relevées
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Côtes de porc marinées et relevées

    Idéales au barbecue, les côtes de porc marinées et relevées vont venir pimper tes grillades ! Bien moelleuses et goûteuses, tu vas te régaler ! Mon homme adore les barbecues, du coup le week-end, on prend le temps d’en faire régulièrement. Par contre j’aime bien varier les plaisirs et notamment aromatiser la viande avec de la marinade. Je trouve que non seulement ça attendrit bien la viande, mais en plus je préfère. En fait, j’ai pris cette habitude quand j’achetais de la viande bon marché, pas forcément top niveau qualité, ça permettait de masquer un peu la qualité. Du coup, j’ai gardé cette habitude. Pour refaire cette recette, j’ai utilisé…