Recettes familiales et économiques

Étiquette : viande

Brochette de boeuf doux épicé

Brochette de boeuf doux épicé

Juste avant le week-end, je tenais à vous partager une nouvelle recette à tester au barbecue, ou bien au grill pour ceux qui ne disposent pas de barbecue, la brochette de boeuf doux épicé. J’ai voulu jouer sur le contraste du goût, avec le ketchup en […]

Du magret de canard séché pour Noël ?

Du magret de canard séché pour Noël ?

Un incontournable de Noël c’est quand même le magret de canard séché. Depuis pas mal d’années, je n’en achète guère plus dans le commerce, car celui que je découpe sur les canards gras en mars et qui finit dans le congélateur le reste de l’année, […]

Brick à la viande

Brick à la viande

Voilà un petit plat que j’apprécie manger devant la TV le samedi soir, ça tombe bien nous sommes samedi ! Je vous propose donc un petit snack, qui magré tout cale bien l’estomac, car à base de viande de boeuf. A déguster chaud ou tiède, […]

Hachis parmentier à la patate douce et au lait de coco

Hachis parmentier à la patate douce et au lait de coco

C’est tendance de revisiter les classiques de la cuisine française. Aujourd’hui c’est le hachis parmentier que j’ai revisité avec une touche d’exotisme : patate douce et lait de coco. Il y a quelque temps de celui, je l’avais revisité façon sud-ouest avec du canard et […]

Cuisse de dinde à la tomate et au curry

Cuisse de dinde à la tomate et au curry

Allez on change un peu des courges, enfin pour un court moment   La cuisse de dinde est une viande que j’aime bien, déjà parce que j’aime bien la volaille, mais en plus c’est une viande économique, comme vous allez pouvoir constater.   Comme d’habitude, […]

Dinde marinée au soja et miel

Dinde marinée au soja et miel

Cette recette de dinde marinée au soja et miel a un vrai succès auprès des amateurs de sucré/salé. C’est d’ailleurs une recette que j’ai fait pendant très longtemps à mes copines scrappeuses, qui me le demandaient régulièrement. En fait la sauce soja miel, je l’ai […]

Poulet au citron et champignons

Poulet au citron et champignons

Ca fait longtemps que je n’avais pas réalisé de nouvelles recettes à base de volaille, et surtout une recette très light. Là c’est le cas avec cette recette de poulet, qu’on peut remplacer par de la viande de dinde sans problème.     Ingrédients : […]

Escalopes à la crème

Escalopes à la crème

Les escalopes à la crème, qu’elles soient de poulet ou de dinde, c’est un régal avec quelques champignons et du riz en accompagnement. C’est un de nos plats préférés l’hiver. D’ailleurs l’accompagnement change parfois et ça peut aussi être des frites, et la sauce est […]

Un pâté de viande pour une recette anti gaspi

Un pâté de viande pour une recette anti gaspi

Un pâté de viande, y a rien de mieux pour finir des restes de viandes qui trainent dans le frigo. Dans mon cas, c’était un haut de cuisse de poulet cuit qu’il me restait et aussi 320g de boeuf haché, l’autre partie m’ayant servi à […]