• riz au lait à la myrtille
    Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Riz au lait à la myrtille au Cookéo

    Y a pas à tortiller, le riz au lait c’est quand même un de mes desserts préférés. Je trouve ça fondant, sucré à souhait, bref complètement régressif. Du coup je le teste à toutes les sauces, et la dernière en date est avec des fruits et notamment des myrtilles. J’ai pris pour cela les Blueberries de Picard, car j’avais un peu de mal à en trouver des fraîches. En tout cas, la qualité était au rendez-vous pour faire un dessert qui comblerait à la fois les grands et les petits. J’ai donc une nouvelle fois sorti le Cookéo, qui m’a préparé ce riz au lait en 2 temps, 3 mouvements.…

  • gaufres
    Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Et si on se faisait des gaufres pour le goûter ?

    Les enfants me réclament très souvent des gaufres pour le goûter. C’est sympa, pas trop compliqué à faire et tout le monde peut être mis à contribution. J’ai le Snack Time 2 en 1 de Moulinex depuis pas mal d’années. Il me permet grâce aux plaques interchangeables de faire des croque-monsieurs, ainsi que des gaufres. Il a par contre été tellement utilisé que le petit loquet pour refermer l’appareil s’est cassé. Ce sont les risques du métier .. Bref tout ça pour vous dire qu’aujourd’hui je vais donc vous partager la recette de mes gaufres, les gaufres toutes simples, les sucrées, car si ça fait au moins 3 ans que…

  • riz au lait au Cookéo
    Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    Riz au lait au Cookéo

    C’est parti pour la recette du Riz au lait au Cookéo ! Le riz au lait est un des desserts que je réalise régulièrement. J’aime vraiment ça, et les enfants aussi. Ca permet de changer des yaourts et des crèmes au chocolat. Souvent j’alterne le riz au lait avec la semoule au lait. Une fois confectionné le riz au lait est vite dégusté et au bout de quelques jours il n’y en a déjà plus. A agrémenter d’un peu de confiture, c’est un vrai dessert à l’ancienne comme je les affectionne. Mais souvent ce que je n’aime pas dans sa confection c’est que c’est long, souvent 30 mn en remuant régulièrement.…

  • Gâteaux,  Recettes,  Sucré

    Cake à la banane et à la noisette (sans beurre)

    La cuisine est une question de tests pour moi. Il y a 2 semaines de cela, je vous ai partagé une recette de cake à la banane, noisette et chocolat. Je l’avais amené au travail, et on a eu une vraie réflexion autour. Si si je vous assure. Deux de mes collègues auraient préféré que le cake ne soit qu’à deux saveurs. Pour ma part, j’aurais bien éviter le beurre (je ne suis pas fan du gras). Puis l’aspect « mouillé » du cake, du à la banane gênait une de mes collègues qui l’auraient plus aimé sec. Bref j’ai recommencé la recette précédente pour réaliser ce cake à la banane et à la…

  • Brioches,  Sucré

    La tropézienne

    Tarte emblématique de St Tropez, on ne peut pas être insensible à la Tropézienne, à sa brioche tendrement parfumée à la fleur d’oranger. Pour ceux qui me suivent sur la page Facebook de ce blog ou bien sur Twitter, le savent bien : je regarde assidument l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6. Je ne rate pas un seul épisode, même si pour cause de sport juste avant je rate un peu le début. Je suis notamment l’émission en tweetant en même temps, et lors de cette émission 750g a lancé un lien vers leur site et notamment la recette de Dorian Niéto, que je suis depuis des années. Du coup,…

  • Amuse gueule,  Apéro,  Plat complet,  Recettes,  Recettes spéciales

    Pudding salé aux lardons, mozzarella et poireau

    Je fais régulièrement des puddings sucrés pour écouler mon pain dur, et donc éviter de le jeter. Mais cette fois j’ai eu envie d’en faire un en version salée pour changer un peu. Je dois bien avouer en effet que ça change pas mal, et que cette recette peut convenir pour un plat complet du soir, accompagné d’une salade, ou bien pour l’apéro. Ingrédients Pour 6 personnes en plat complet 1 L de lait 0,60 € 400 g de pain sec – 3 oeufs 0,75 € 1 poireau de 300g à 1,99€/kg 0,60 € 150 g de lardons bio 1,95 € 1 boule de mozzarella bio 125g 0,97 € sel…

  • Sucré

    Recette girly, le riz au lait à la framboise

    Vous le savez, je ne suis pas une très bonne pâtissière, en fait j’aime les desserts plus classiques, plus familiaux comme le riz au lait. J’en fais régulièrement, je l’ai testé dans la machine à pain à l’époque, au Vitasaveur de Seb également, mais je reviens aux fondamentaux avec la cuisson à la casserole, et sur une plaque induction c’est quand même bien plus pratique pour cuire longtemps à basse température. Là j’ai eu envie de changement, mais pas du changement chimique, j’ai opté pour des produits bio, naturels : un colorant à base de betterave et un arôme naturel de framboise, il faudra vraiment que je vous en parle prochainement.…

  • Desserts à base de lait

    Far Breton aux pruneaux

    Samedi matin, une douce envie de revenir en enfance est passée. J’ai eu envie d’un far Breton aux pruneaux. Le Far Breton est un gâteau, du type flan, et qui est sans fruits à l’intérieur, mais là j’avais des pruneaux en réserve, alors j’ai eu envie de refaire les fars que ma mère me faisait quand j’étais petite. C’est ainsi aidée de 2 paires de petites mains, que j’ai commencé à faire ce far.   Ingrédients : Pour 8 personnes 10 pruneaux non dénoyauté, soit 150 g à 5€/kg 0,75 € 100 g de sucre en poudre 0,10 €  75 cl de lait 0,49 € 4 oeufs 1 € 120…

  • crème catalane
    Desserts à base de lait,  Recettes,  Sucré

    La crème Catalane, pour changer de la crème brûlée

    La crème Catalane, vVoilà très longtemps que je te partager cette recette, en fait depuis le repas sur le thème du sud-ouest. Et comme je te l’avais dit à l’époque, je n’avais pas de chalumeau, ce dernier est arrivé quelques jours après. Par contre entre-temps je n’avais pas refait de crème catalane jusqu’au week-end dernier. Et puis ceux qui vous diront qu’il faut passer quelques minutes sous le grill, et bien je ne suis pas d’accord, le résultat n’est pas terrible, il n’y a rien de mieux qu’un chalumeau ! Alors si tu n’en as pas encore un, il faut songer à investir ! Par contre, petite remarque. Tu verras que…