Pour finaliser un plat, rien de mieux qu’une bonne recette de sauce maison. Cela permet souvent de bien accompagner un ingrédient pour le mettre en valeur, ou donner plus de peps. Sauce chaude, sauce froide, ou même parfois chaude et parfois froide, voici pas mal d’idées d’accompagnements pour tes repas. Recette de sauce chaude Alors […]
Voici aujourd’hui un accord terre mer avec cette recette d’encornets au chorizo. Ca faisait longtemps que je voulais retravailler le chorizo et j’ai été ravie de réaliser ce plat d’encornets, idéal pour un repas du midi, mais qui convient aussi pour un plat du soir, car c’est assez léger. Le chorizo a la particularité de […]
C’est parti pour une recette facile d’effiloché de gigot de sanglier ! J’avais envie de monter qu’on pouvait vraiment obtenir une viande super tendre avec ce gibier. Là tu veux connaître le vrai secret de cette recette ? Et bien c’est dans la cuisson longue à basse température ! Et pour ça, j’ai comme depuis […]
Salut Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te propose sur mon blog de cuisine familiale la recette du chili sin carne à réaliser en différentes façons : Ce n’est pas que nous sommes devenus végétariens, mais nous mangeons de moins en moins de viande. Quand nous en mangeons c’est de la viande de qualité. Et […]
Je suis vraiment une adepte des lentilles corail, et encore plus du dal de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet. Et ça tombe bien, car il fait partie des plats qui conviennent parfaitement à la cuisson au Cooking Chef Gourmet. Et oui ça nécessite une cuisson tranquille, en remuant de temps en temps. Bref vraiment […]
On ne va pas se mentir, faire des conserves ça prend du temps. Parfois, c’est surtout de l’attente, et pas forcément du travail effectif. Là, pour ces conserves de sauce tomate, on a les 2. Par contre au final on a une conserve qui a un goût bien différent de celles de l’industrie, même bio […]
Les bons plats gratinés étant toujours de vigueur, aujourd’hui je vous présente les cannelloni épinards et bleu. J’aime beaucoup les gratins qui sont composés de pâtes et de légumes. Là en plus ça permet de faire manger des épinards aux récalcitrants. Avec la crème et le bleu, ça passe ni vu, ni connu. J’avoue que […]
Vous savez comme j’aime la cuisine de pays, celle qui utilise les produits de la région, bref qui font honneur à notre patrimoine. Et dans ma région, ce qui ressort surtout, ce sont les produits de la mer, mais aussi le vin. Et voilà ce qui m’a amené à réaliser cette recette d’encornets au Muscat. […]
Après Pâques notamment, on a souvent des restes de gigot d’agneau et à part le manger froid avec de la mayonnaise, on ne sait jamais trop comment le cuisiner. Voici donc une petite recette anti-gaspi pour recycler tes restes de gigot. Elle est vraiment rapide à faire et très simple, avec quelques éléments du placard. […]
