Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Catégorie : Accompagnements

Sauce pour pizza

Sauce pour pizza

Vous n’avez pas forcément envie de mettre une simple purée de tomates sur vos pizzas, mais plutôt de la cuisiner un peu, alors voici la recette de la sauce que j’ai réalisée pour les pizzas du marché de Noël du mardi 15 décembre. Ingrédients : […]

La sauce bolognaise à goûter absolument !

La sauce bolognaise à goûter absolument !

La sauce bolognaise fait partie des sauces incontournables en cuisine. A déguster avec des spaghetti ou bien des lasagnes, c’est un régal ! Alors déjà je préviens, ce n’est pas forcément la sauce originale, mais c’est celle que je fais et qui nous convient aussi. […]

Pesto maison

Pesto maison

Prêt pour faire votre pesto maison ? Car même si l‘automne est arrivé, enfin officiellement ici, même si en réalité on se croit encore en été, et mon basilic est encore très beau, avec des feuilles magnifiques. Il est donc encore temps d’utiliser ses feuilles […]

Sauce au fumet de crevettes

Sauce au fumet de crevettes

Je ne pensais pas au départ faire un article sur la sauce au fumet de crevettes, mais je trouve que celle-ci est tellement bonne qu’il serait dommage de s’en priver. En plus ce que j’adore, c’est que c’est une vraie recette anti-gaspi. On a l’habitude […]

Vinaigrette citron ciboulette

Vinaigrette citron ciboulette

Sur le même principe que la vinaigrette allégée du 26 mai 2009, j’ai réalisé une autre vinaigrette au citron et à la ciboulette. Tout comme l’autre, elle a une texture un peu épaisse grâce à la fécule de pommes de terre, mais la forte proportion […]

Sauce tomate au chèvre et au basilic

Sauce tomate au chèvre et au basilic

Après la recette de la pâte à pizza hier, aujourd’hui on fait dans la sauce. Par contre, je ne l’ai pas essayée avec la pizza, mais avec des pâtes. Néanmoins, y a pas de raison qu’on ne puisse pas l’utiliser pour la pizza également. Ingrédients […]

Vinaigrette allégée

Vinaigrette allégée

Certaines de mes copines sont au régime, et elles ont donné une recette de vinaigrette que j’ai tout de suite adopté, car plutôt légère. Ingrédients : 75 cL d’eau – 5 CC de fécule de pommes de terre 0,11 € 10 CC de moutarde 0,20 […]

Sauce à l’oseille, façon Troisgros

Sauce à l’oseille, façon Troisgros

Voici la recette de la sauce à l’oseille à la façon des frères Troisgros, et je dois vous avouer que c’est un régal !!! Je l’ai trouvée sur le site 750g et depuis elle ne me quitte plus Ingrédients : pour 6 personnes : – 150 […]

Petits pains au curry et emmental

Petits pains au curry et emmental

Voici de nouveaux petits pains pour l’apéritif ou pour accompagner un repas un peu épicé, les pains au curry et emmental. Ingrédients : Pour 6 petits pains 250 g de farine 0,12 € 15 cL d’eau – 5,5 g de levure boulangère 0,10 € 1 […]