Plats complets à base de viande
Tous les plats complets à base de viande
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Pommes de terre farcies au jambon et fromage fondu
Voilà un nouveau plat du soir, un plat complet à base de jambon, avec des produits qui conviennent parfaitement à la saison. En plus c’est chaud et ça tient au corops, bref ça nous convient. Là les pommes de terre sont farcies d’une purée maison agrémentée de jambon et de fromage fondu. Par contre il reste pas mal de farce, qu’on peut manger comme ça à côté. Ingrédients : Pour 3 personnes 6 pommes de terre moyennes, soit 600g à 0,50€/kg 0,30 € 3 tranches de jambon 1,38 € 10 cL de lait 0,06 € 3 fromages fondus, soit 60g (type Kiri etc …) 0,20 € sel – poivre –…
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Potée de chou lisse aux lardons
La potée de chou lisse aux lardons, c’est la petite recette confort de l’hiver : un peu de légumes, des lardons et de la crème, tout ce qu’on adore ! A l’époque où je faisais partie d’une AMAP, j’avais eu en période hivernale des choux à la pelle et il fallait bien s’en accommoder. Après les avoir mis dans la soupe, on m’avait suggéré une potée et c’était comme ça, que j’avais fait cette potée aux lardons, qui convient parfait en plat principal du soir en hiver. Je te propose cette recette de 2 façons différentes : en version classique en version Cooking Chef Gourmet Ingrédients Pour 5 personnes en…
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Croque-monsieur classique
Aujourd’hui, c’est finger food avec ce croque-monsieur classique, qui permet de réaliser un repas du soir très rapidement et qui plait à la famille. Ca tombe bien, car hier nous avons vu la recette de la sauce béchamel, et bien aujourd’hui on va s’en servir pour réaliser le croque-monsieur classique maison. Nous n’en faisons pas régulièrement, mais je trouve ça parfait pour un repas de week-end, et là aussi les petites mains peuvent aider à leur confection. Il y a juste la béchamel à faire avant, histoire d’être sur qu’elle ne sera pas ratée (trop brûlée, avec des grumeaux etc …). Ingrédients Pour 6 croque-monsieur classiques : Un quart de…
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Quiche aux knacks et à la moutarde
La quiche aux knacks et à la moutarde, où quand je revisite la quiche lorraine … J’adore réaliser toute sorte de quiches et un soir où j’avais un gros pot de crème fraîche à utiliser, mais ni lardons, ni jambon, il a bien fallu se débrouiller avec les moyens du bord.Et c’est comme ça qu’en fouillant dans le congélateur je suis tombée sur ces knacks qui m’ont sauvé la mise. Avec un peu de moutarde pour relever le tout, voilà comment modifier une quiche lorraine en quiche aux knacks somme toute intéressante ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte brisée (1,24 €) 50 cL de crème fraîche épaisse (1,19 €)…
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Tartiflette
La tartiflette, plat savoyard par excellence, plait aux grands comme aux petits. C’est un plat qui réchauffe pour les froides journées d’hiver. La tartiflette ne nécessite pas énormément d’ingrédients. Il faut juste un bon four pour bien la gratiner comme on veut. Ingrédients Pour 5 personnes : 1,1 kg de pommes de terre bio à 1,99 €/kg 400 g d’oignons à 2,69 €/kg 200 g de lardons bio à 22€/kg 20 cL de crème liquide bio (0,70 €) 1 reblochon de qualité 8,50 € soit 3,37€/personne Recette de la tartiflette Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn a four à 180 °C Mettre les pommes de terre à cuire…
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Beurek
Le beurek est un friand ou une tourte d’origine aménienne, turque, enfin du Moyen Orient. Il existe à ma connaissance (encore limitée en cuisine arménienne) 3 sortes de beurek : – à la viande – au fromage – aux épinards Et en voilà 2, la 1ère était aux épinards et la 2ème au fromage : Les beurek peuvent être faits de manière familiale comme sur la photo ou bien individuelle. Pour ce qui est de la pâte, normalement il faut du yufka, qui est une sorte de pâte feuilletée très fine, mais souvent on trouve aussi des pâtes filo ou bien des pâtes feuilletées, ça dépend. Pour les beurek…
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Pizza paysanne
Allez on continue dans les pizzas, avec une pizza que j’ai appelée paysanne, mais bon … A base de pommes de terre, c’est une pizza qui tient bien au corps, parfaite pour les moments froids comme c’est le cas actuellement. Ingrédients : Pour 6 parts (3 personnes) 1 pâte à pizza de 250g 0,22 € 1/2 boite de purée de tomates, soit 250g 0,18 € 120 g de Tome noire, à 9,90 €/kg 1,19 € 100 g de gruyère râpé, à 5,90 €/kg 0,59 € 3 tranches de jambon cru, soit 75g à 15€/kg 1,13 € 3 petites pommes de terre cuites, soit 210g à 0,40€/kg 0,08 € TOTAL…
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Quiche poireau, jambon et Comté
C’est la saison froide, et pour moi c’est souvent synonyme de quiches, de plats un peu plus costauds, à base de crème et d’oeufs, alors que l’été c’est plutôt tartes salées toutes simples. Toutefois j’avais l’intention de faire une quiche un peu légère, à base de fromage blanc à 0% de matières grasses, histoire de moins culpabiliser. Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 0,85 € 300g de fromage blanc à 0% 0,36 € 3 oeufs 0,33 € 70g de Comté à 11,70 €/kg 0,82 € 2 tranche de jambon, soit 90g à 10,80 €/kg 0,97 € 1 gros poireau, soit 330g à 1€/kg 0,33 € sel –…
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Pizza au chorizo
Et voici une nouvelle recette de pizza, en fait je pensais en avoir publié plus, mais non, je n’avais pas du publier toutes celles que j’avais faite jusqu’à présent, donc j’essayerai de remplir cette rubrique au fur et à mesure … Ingrédients : Pour une plaque de 38 x 30 cm (3 personnes) 1 pâte à pizza 0,22 € 100 g de lardons 0,65 € 1 champignon blanc, soit 40g à 2,50 €/kg 0,10 € 50 g de chorizo en tranches fines 0,75 € 25 cL de crème épaisse 0,60 € 80 g de gruyère rapé 0,51 € TOTAL 2,83 € Prix par personne : 0,94 € Remarques : si…
