Plats complets à base de viande
Tous les plats complets à base de viande
-
Poulet façon couscous
Après être retournée en Drôme Provençale avec la recette du lait gélifié à la lavande, je vous emmène cette fois au maghreb avec un poulet façon couscous. En effet, ce n’est pas la recette officielle du couscous, s’il en existe une d’ailleurs et pas d’innombrables variantes, mais ma propre version avec les éléments de base : des légumes, de la sauce et des épices. D’ailleurs pour la dégustation, j’ai même rajouté de la semoule moyenne. Ingrédients : Pour personnes 6 cuisses de poulet, soit 1,4 kg à 3,69€/kg 5,17 € 1 kg de courge 1,20 € 1 boite de 260g de pois chiche 0,60€ 5 carottes, soit 340g 0,41 €…
-
Papillote de dinde brocoli pomme de terre
Voici enfin la recette de la papillote dinde brocoli pomme de terre, que ceux qui suivent ma page Facebook ont pu découvrir il y a quelques semaines. Je dispose en effet d’une papillote en silicone LEKUE qui est très pratique pour les cuissons au four ou bien au micro-ondes. Pour celles et ceux qui veulent en savoir plus, j’avais rédigé un article sur le sujet ICI. En fait, j’ai fait cette recette en janvier, période où le brocolis était encore dans sa pleine saison, ce qui n’est plus le cas actuellement … Cette papillote vous permet d’avoir un plat complet, avec de nombreux ingrédients qui se complètent, tout en étant léger,…
-
Boeuf mijoté aux carottes et aux pommes de terre
Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui j’ai le plaisir de partager un billet sur une recette qui me tient à cœur, une vraie recette familiale, qui mijote dans son coin pendant des heures et qui permet vraiment de prendre du plaisir et se réchauffer : le boeuf mijoté aux carottes et aux pommes de terre. Il est très possible que d’autres recettes de boeuf mijoté soient réalisées cet hiver … Ingrédients : Pour 8 personnes 1 kg de boeuf à mijoter (tendre de noix pour moi) 14 € 8 belles pommes de terre 1,09 € 1 kg de carottes 1 € 2 gros oignons 0,20 € 500 mL de…
-
Variations autour du croque-monsieur
2 variations autour du croque-monsieur, pour mettre un peu de fantaisie dans les croques-monsieurs classiques. Ça va te changer ! En fait, j’en avais un peu marre des croque-monsieurs classiques. J’avais envie de les alléger un peu, de rajouter un peu de nouveautés, mais aussi un peu de légumes. Et voilà comment sont nés ces deux variétés de croque-monsieurs : jambon-chèvre-tomates séchées jambon-courgettes-chèvre-miel Et oui, adieu l’emmental (fondu ou pas) et bienvenue au fromage de chèvre. Croque-monsieur jambon-courgettes-chèvre-miel Il y a juste un peu de préparation pour la courgette, qui est à faire dégorger au moins 15 minutes avant la réalisation des croque-monsieur. Pour ma recette, j’avais besoin de lamelles, j’ai…
-
Boulettes de boeuf aux courgettes
C’est parti aujourd’hui pour une recette de boulettes de boeuf courgette ! Cette recette peut également être une parfaite recette anti-gaspi car tu pourras utiliser : Mais bien sur pas de souci si tu n’as pas tout ça … Allez c’est parti pour cette recette de boulettes, que vont adorer les grands, comme les petits ! Ingrédients Pour 5 personnes : TOTAL 7,80 €Prix par personne : 1,56 € Remarques : Recette des boulettes de boeuf courgette Préparation : 12 minutes Cuisson : 10 minutes à la poêle ou 35 minutes au four à 180°C Râper finement les courgettes. Là je me suis servie de la râpe la plus fine…
-
Effiloché de lapin aux légumes d’été
Cet effiloché de lapin aux légumes d’été va réconcilier tous ceux qui ne sont pas très fans de la viande de la lapin. Là, tout est donc sans aucun os, et donc facile à manger, ce qui va ravir les enfants qui n’auront pas à dépiauter la viande autour des os et en laisser la moitié, mais surtout on obtient une viande bien tendre et pas sèche du tout grâce aux légumes d’été. Ingrédients Pour 5 personnes : soit 2,66 €/personne Remarques : Recette de l’effiloché de lapin aux légumes d’été Préparation : 15 mn + 20 mn d’effilochage Cuisson : 60 mn dans une cocotte en fonte à feu doux Dans…
-
Tajine de poulet au citron confit
La tajine de poulet au citron confit est une nouvelle recette tout à fait dans l’esprit de mon blog : Ce que j’apprécie particulièrement avec les tajines, c’est que c’est très parfumé et c’est un plat complet : viande et légumes. Pour ceux qui ont besoin d’être un peu plus calé, un peu de semoule de couscous pour l’accompagner, ferait très bien l’affaire. Là je vais te proposer deux façons de la préparer : à la sauteuse et au Cookéo, car je n’ai pas de vrai plat à tajine comme ça doit se faire. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 8,07 € Prix par personne : 2,02 € Remarques :…
-
Tomates farcies
En cette saison, j’aime beaucoup faire des tomates farcies. D’ailleurs en 2008 et en 2009, j’avais publié 2 recettes sur ce thème-là. A déguster chaud pour un repas du soir, c’est parfait, car assez léger. Ingrédients : Pour 8 personnes 8 tomates à farcir 1,87 € 350 g de chair à saucisses 2,10 € 100 g de riz cuit 0,20 € 1 oignon 0,06 € 1 oeuf 0,12 € 1 courgette de 250g 0,30€ basilic – sel – poivre – TOTAL 4,65 € Prix par personne : 0,58 € Remarque : si vous mangez ces tomates farcies avec une entrée et un dessert, une seule suffit par…
-
Penne bœuf chorizo courgette
Aujourd’hui, c’est penne boeuf chorizo courgette, un plat complet pour l’été. Nous sommes en pleine saison des courgettes, alors profitons-en pour en cuisiner à toutes les sauces ! Le chorizo apporte une petite pointe épicée qui n’est pas négligeable pour relever le tout qui aurait pu être un peu fade. Ce n’est pas sec du tout, car les courgettes gardent leur humidité. Ingrédients Pour 6 personnes 2 courgettes, soit 550 g à 2 €/kg (1,10 €) 500g de penne semi-complètes bio à 2,59 €/kg (1,30 €) 400 g de bœuf haché à 12 €/kg (4,80 €) 200 g de chorizo à 22 €/kg (4,40 €) 2 CS d’huile d’olives (ou…
