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Risotto crémeux au parmesan
Voici un petit risotto crémeux au parmesan, pour continuer notre petit séjour gastronomique en Italie, après la pizza au thon et poivrons d’hier. Tu craqueras forcément pour son fondant. En plus, tu verras ce n’est absolument pas compliqué de le faire. Il suffit juste de bien prendre son temps, car la recette change du riz classique. Ingrédients Pour 5 personnes (en accompagnement) 250 g de riz rond, à 1,81€/kg 0,45 € 1 oignon moyen, soit 80g à 1,39 €/kg 0,11 € 15 cL de vin blanc de cuisine 0,22 € 50 cL de bouillon de légumes 0,04 € 20 cL de crème liquide 0,53 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 €…
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Spaghetti à la purée d’oignons
Je me suis rendue compte que je n'avais pas beaucoup de recettes à base de pâtes, alors je vais essayer d'y remédier, car les pâtes en plus on aime beaucoup ça chez nous. Voilà une recette végétarienne de pâtes qui peut, cependant, tout à fait convenir pour accompagner des viandes. Chez nous c'était pour un repas du soir. Ingrédients : Pour 3 personnes : 300g d'oignons à 0,25 €/kg 0,08 € 2 CS d'huile d'olives 0,12 € 1/2 boite de 400g de pulpe de tomates 0,70 € thym – 240 g de spaghetti 0,30 € sel – poivre – TOTAL 1,20 € Prix par personne : 0,40…
- Plat complet, Plat principal, Plats complets à base de poissons et crustacés, Recettes, Recettes spéciales
Daurade en papillotte avec ses petits légumes
Pour aujourd’hui, voici une recette de poisson, relativement légère grâce à la cuisson en papillotte, mais j’ai rajouté un peu de crème liquide pour le moelleux des légumes, qui resteront malgré tout assez croquants grâce à cette cuisson. Il sera donc indispensable de les couper bien fins ! Ingrédients : Pour 1 personne : 1 daurade surgelée de 175g, à 7,98 €/kg 1,39 € 1 carotte, soit 60 g, à 0,79 €/kg 0,05 € 1/2 oignon, soit 60g, à 0,25 €/kg 0,02 € 1/4 de blanc de poireau, soit 75g, à 1,49 €/kg 0,11 € 1/2 citron, soit 50 g 0,10 € 10 cl de vin blanc 0,14 € 10…
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Pissaladière
Spécialité niçoise par excellence, la pissaladière est un plat que j’adore. Prochainement, je compte bien te montrer aussi sa cousine mentonnaise, la pichade, qui elle s’agrémente en plus de tomates. Ca te donnera une idée de ce qu’on peut manger à Nice. Ingrédients Pour une plaque allant au four, 6 belles parts TOTAL : 3,95 € Prix par personne : 0,66 € pour un repas du soir Remarques : Recette de la pissaladière Préparation : 20 mnRepos : 1h30Cuisson : 20 mn Réalisation de la pâte La 1ère étape est la réalisation de la pâte. Si tu as une machine à pain ou un robot, c’est parfait on peut s’en…
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Brick au porc et curry
Et voici une nouvelle recette de bricks, avec cette brick au porc et curry. Il faut dire que j’adore ça, c’est simple à faire, rapide, et ça permet d’utiliser souvent des restes de viandes ou de légumes. Ingrédients Pour 2 personnes (6 bricks en plat principal) TOTAL : 2,03 € Prix par personne : 1,02 € Variante : Recette de la brick au porc et curry Préparation : 10 mnCuisson : 5 mn On peut éponger les bricks à l’aide d’un papier absorbant pour éviter de manger trop gras. Ces bricks peuvent être dégustées en entrée, 2 par personne, ou bien en plat de résistance, 3 par personne. Accompagnées alors d’une salade verte,…
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Chili con carne
Le chili con carne est un plat très facile à faire, qui ne demande qu’à mijoter, parfait quand on reçoit de la famille ou des amis, car au moins on ne passe pas trop de temps en cuisine, mais plus avec ses invités. C’est un vrai plat typique de la cuisine Tex-Mex. Pour l’entrée, on pourra alors penser à un guacamole servi avec des chips de maïs ou bien du coleslaw et pour le dessert un brownie servi avec de la crème glacée. En accompagnement, souvent je mets du riz. Compte 70 g par personne. Ingrédients Pour 9 personnes : TOTAL : 14,43 € Prix par personne : 1,60 € Remarques : Recette du…
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Alouette sans tête en sauce tomate
Voilà une première pour moi, à savoir les alouettes sans tête. En fait pour tout vous avouer c’est mon mari qui a ramené ça des courses, alors il a bien fallu se lancer ! Cette fois-ci il y a peu de cuisine, car les alouettes peuvent être préparées maison, mais c’est une recette que je ne connais pas pour le moment, donc je m’abstiendrais de vous raconter des bétises. Ce que je peux vous dire c’est que c’est un fin morceau de boeuf qu’enrobe de la farce, un peu genre chair à saucisses, pour celles que nous avons eues. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 alouettes 4,65 € 1 gros…
