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One pan pasta classique
C’est en surfant sur le site de Martha Stewart, que j’ai découvert les One Pan Pasta. Le concept est de réaliser un plat de pâtes uniquement à base d’une poêle et rien de plus. Rien de mieux pour les fainéants de la vaisselle, ou ceux qui veulent faire vite et bien. Du coup, le même soir j’ai réalisé deux recettes différentes, et voici déjà la 1ère, le One Pan Pasta classique et qui convient pour un plat du soir, à accompagner d’un fruit par exemple. Ingrédients Pour 2 personnes 300 g de spaghetti 0,30 € 1/2 boite de conserve de concassées de tomates, soit 200g 0,70 € 1 oignon de…
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Sauté de porc aux carottes
Vrai plat familial mijoté et simple à faire, le sauté de porc aux carottes est très rapide à préparer et il se cuit à feu très doux, quasiment sans surveillance ! L’avantage du sauté de porc, cuisiné de cette manière ou autre, c’est qu’il peut facilement remplacer du bœuf à braiser, tout en étant plus économique. Ingrédients Pour 5 personnes 600 g de sauté de porc à 10,90 €/kg (6,54 €) 1 oignon bio de 100 g à 2€/kg (0,20 €) 2 CS d’huile d’olives (0,12 €) 750 g de carottes bio à 1,99 €/kg (1,49 €) 1 L de bouillon (légumes ou volaille) (0,06 €) soit 1,68 €/personne Remarques…
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Velouté de petits pois et son gressin à la moutarde à l’ancienne Ikea
Et voici la recette du velouté de petits pois et son gressin à la moutarde à l’ancienne Ikea. Mea culpa, ça fait bien longtemps que je devais vous partager les recettes de la Compet en Cuisine organisée par Ikea, dans le cadre de la semaine du développement durable. Mais tout vient à point à qui sait attendre, et voici enfin le début des recettes. Je commence donc par la recette du velouté de petits pois et son gressin à la moutarde à l’ancienne. Pour cette recette, l’aspect durable a été sur : Ingrédients Pour 50 verrines Pour 50 gressins Recette du velouté de petits pois et son gressin à la…
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Soupe à la courge muscade
La soupe à la courge muscade est une recette idéale pour les saisons d’automne hiver. En effet, les premières courges ont été cueillies dès le mois d’août et on peut les garder précieusement à l’abri de la lumière et au frais tout l’hiver quand elles sont entières et pas abîmées. Voilà comment on peut se régaler avec une bonne soupe de courge tout l’hiver. En plus, comme avec les carottes c’est source de beta carotène, dont on a besoin l’hiver. Raison de plus de manger de saison ! Ingrédients Pour 6 personnes, pour une entrée chaude TOTAL : 2,75 € Prix par personne : 0,46 € Remarques : Recette de…
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Petits pains aux oignons et lardons
Je reprends cette recette publiée à l’origine en février 2009, et que je refais régulièrement. Ce sont des petits pains fourrés aux lardons et aux oignons, qui conviennent parfaitement pour grignoter comme ça en fin d’après-midi quand on a un petit creux. Ingrédients : Pour 14 personnes 500 g de farine T55 0,15 € 30 cL d’eau – 11 g de levure boulangère sèche 0,20 € 200 g de lardons 0,99 € 200 g d’oignons, à 0,99 €/kg 0,20 € TOTAL 1,54 € Prix par personne : 0,11 € Remarques : Que vous ayez ou non une machine à pain, peu importe, je vous donne les indications à suivre…
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Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne
Après une recette de dessert lundi, voici pour aujourd’hui une recette salée avec du filet mignon de porc. Pour celles et ceux qui suivent régulièrement mon blog, vous savez bien que j’en fais régulièrement, car j’adore cette viande bien tendre. Ingrédients Pour 3 personnes 400g de filet mignon de porc, à 12,95€/kg 5,18 € 80g d’oignons à 1€/kg 0,08 € 1 CS d’huile de tournesol 0,02 € 10 cL de crème liquide 0,20 € 2 CS de moutarde à l’ancienne 0,03 € sel – poivre – TOTAL 5,51 € Prix par personne : 1,84 € Recette du filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne Préparation : 2 mn Cuisson…
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Gaspacho façon Circée
Le gaspacho est très à la mode depuis quelques années, et après avoir goûté un gazpacho industriel très bon, en l’occurrence celui de Alvalle, j’ai eu envie d’en faire un maison avec des ingrédients que j’aime. Et oui, je n’aime pas l’ail or dans le gazpacho il y en a. D’ailleurs, il y a aussi souvent un peu de pain rassis, mais là aussi je n’en ai pas mis, c’est pour ça que j’ai appelé ce gazpacho à ma façon, car j’ai accommodé la recette selon mes goûts. Certains pourront trouver la recette un peu trop compacte, dans ce cas, n’hésitez pas à rajouter 10 à 15 mL de bouillon…
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Moules à la crème de basilic
Une super promo sur les moules m’a donné envie d’en mangr et d’en cuisiner de manière différente. Cette fois, elles seraient avec de la crème et du basilic. Ingrédients : Pour 2 personnes en repas du soir 2 L de moules, soit 1,4 kg 3,59 € 1 oignon, soit 80g à 0,75 €/kg 0,06 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € une bonne poignée de feuille de basilic – 10 cL de vin blanc 0,16 € 20 cL de crème liquide 0,45 € 20 cL de bouillon de moules – TOTAL 4,38 € Prix par personne : 2,19 € Recette : Préparation : 5 mn Cuisson : 14 mn On…
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Beurek épinards feta
Ce soir c’est beurek épinards feta. Et oui, il y a déjà quelques temps, je t’ai parlé des beurek, sans vraiment te donner la recette. Maintenant, voici à l’occasion de la saison, des épinards frais m’ont donné envie d’en faire. Ingrédients Pour 6 personnes (en plat du soir) TOTAL : 7,57 € Prix par personne : 1,26 € Remarques : Recette du beurek épinards feta Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn à 180°C Préparation du beurek épinards feta Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Dans une grande marmite, mettre les feuilles d’épinards frais et lavés à réduire avec 2 cuillères d’huile. Laisser réduire à feu doux pendant 10 mn. Les voilà…
