Plats complets à base de viande
Tous les plats complets à base de viande
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Gigot d’agneau et haricots blancs
Cette fois le plat complet plus cher que d’habitude, mais de temps en temps on peut se le permettre. Ingrédients Pour 4 personnes 4 tranches de gigot 11,44 € 1 grosse boite d’haricots blanc à la sauce tomate 0,70 € du thym – de l’huile d’olives – TOTAL 12,14 € Prix par personne : 3,04 € Recette du gigot d’agneau et haricots blancs Préparation : 0 Cuisson : 5 à 10 minutes pour la viande + 3 mn pour les haricots – dans une poêle antiadhésive de préférence verser un peu d’huile d’olives pour faire dorer les tranches de gigot d’agneau – faire cuire les tranches des deux côtés, souvent…
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Chili con carne
Le chili con carne est un plat très facile à faire, qui ne demande qu’à mijoter, parfait quand on reçoit de la famille ou des amis, car au moins on ne passe pas trop de temps en cuisine, mais plus avec ses invités. C’est un vrai plat typique de la cuisine Tex-Mex. Pour l’entrée, on pourra alors penser à un guacamole servi avec des chips de maïs ou bien du coleslaw et pour le dessert un brownie servi avec de la crème glacée. En accompagnement, souvent je mets du riz. Compte 70 g par personne. Ingrédients Pour 9 personnes : TOTAL : 14,43 € Prix par personne : 1,60 € Remarques : Recette du…
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Hachis pommes de terre et carottes
L’autre soir, il fallait que je prépare un repas avec ce qu’il me restait comme viandes dans le congélateur, notamment un gros stock de saucisses et merguez achetées cet été et congelées, finalement on n’en a pas mangé tant que ça, il faut donc faire diminuer tout ça ! Et puis comme j’ai toujours un joli stock récurrent de pommes de terre et de carottes et que la saison s’y prête bien, j’ai donc décidé de revisiter le célèbre hachis parmentier. Ingrédients pour 5 personnes – 850 g de carottes – 500 g de pommes de terre – 1 gros oignon – 3 saucisses et 1 merguez – 2 steaks…
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Gratin de chou fleur au chèvre et bacon
J’ai trouvé cette recette de gratin de chou fleur au chèvre et bacon sur le site du Journal des Femmes. A la base c’était sous forme de crumble, et comme mes hommes n’auraient pas aimé ça, j’ai modifié la recette. J’ai retiré la pâte crumble de la recette et j’ai modifié les proportions en fonction de ce que j’avais dans le frigo. Du coup le résultat final est quand même assez différent de la recette de base. Ingrédients Pour 4 personnes – 1 petit chou-fleur (1,90 €) – 2 grosses pommes de terre soit 300 g à 1,50 €/kg (0,45 €) – 1/2 bûchette de chèvre (1 €) – 20 cL…
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Poulet sauce Hoisin et ses pâtes chinoises
Aujourd’hui, c’est poulet sauce Hoisin. On change de continent et on file en Asie pour un plat complet (viande + accompagnement) qui changera de d’habitude. Ingrédients Pour 2 personnes 2 escalopes de poulet de la sauce Hoisin de la sauce soja de l’huile de sésame des nouilles chinoises au blé dur 1 bouillon cube de volaille des champignons noirs Recette du poulet sauce Hoisin Préparation : 2 minutes Repos au frais : 3 heures Cuisson : 10 minutes découper les escalopes en fines lamelles faire mariner dans 3 cuillères de sauce Hoisin et 1 cuillère à soupe de soja les lamelles de poulet, durée de la marinade : 3 h…
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Pizzas à la pâte provençale
J’adore faire des pizzas maison, je trouve ça nettement meilleur que les pizzas du commerce, et aussi tellement moins chères que celles des pizzaïolo, donc depuis que j’ai ma machine à pain, et bien je ne me prive plus en faire ! Un jour, je me suis dit que ça serait une bonne idée de rajouter des herbes de Provence dans la pâte, ça lui donnerait un délicieux goût mais aussi une odeur bien spéciale qu’il n’y a nulle part. On peut aussi faire des variantes en rajoutant du gruyère rapé, mais je n’ai pas encore essayé. Voilà un petit zoom sur ma pizza pas encore cuite, mais où on…
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Légumes farcis
Voici un exemple de recette réalisée avec des restes de frigo : les légumes farcis. J’avais des légumes qui commençaient un peu à fatiguer et aussi des restes de viande cuite, en l’occurrence de la dinde. En fait cette recette est basée sur une farce trouvée avec un peu tous les éléments qu’on met trouver dans son frigo, notamment avec une base de viande (ou pas forcément), de chair de légumes (ce qui permet d’avoir une farce agréable et tendre) et d’aromates (basilic, oignon, ail). A partir de ce principe il est possible de faire 36.000 variantes. Ingrédients : Pour 2 personnes : des légumes : une aubergine, une courgette,…
