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Filet mignon de porc au Muscat
Le Muscat est un vin local que j’aime beaucoup travailler. Avec cette recette de filet mignon de porc au Muscat, on est sur un plat de viande sucré/salé. En produit de la mer, j’avais déjà fait des seiches à la Sétoise. Bref ce vin liquoreux peut s’adapter dans de nombreuses recettes de plat principal. Il faut oser et trouver la bonne combinaison. Le filet mignon de porc, comme les magrets de canard aussi, s’accommodent très bien avec une sauce sucrée. Ingrédients Pour 3 personnes 450 g de filet mignon de porc, à 12,95 €/kg 5,83 € 100 g d’oignons à 2€/kg 0,20 € 2 CS d’huile de tournesol 0,06 €…
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Gratin de pomme de terre au lait et au thym
Voici revenu le temps des gratins, mais ce n’est pas une raison pur autant que ce soit une bombe calorique, alors après m’être inspirée d’une recette WW, je vous livre à mon tour une recette de gratin vraiment léger : pas de beurre, pas de crème, pas de lardons, pas de fromage : le gratin de pommes de terre au lait et thym. Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre à 1,50 € 1,50 € 0,5 L de lait 0,60 € 1 CS de thym – sel – poivre – TOTAL 2,10 € Prix par personne : 0,52 € Recette du gratin pommes de terre lait thym…
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Daurade en croûte d’herbes
Aujourd’hui c’est daurade en croûte d’herbes. Ca faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de daurade, et puis une belle promotion dans un supermarché m’ a donné l’occasion d’en recuisiner, et aussi de m’essayer au levage des filets, pas évident ! En plus j’ai retiré la peau, bref ce fut une épreuve de force, mais finalement pas si difficile que ça, juste minutieux. La croute d’herbes sur la daurade permet de lui donner un goût supplémentaire, très parfumé. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 7,49 € Prix par personne : 3,75 € Remarques : Recette de la daurade en croûte d’herbes Préparation : 22 mnCuisson : 10 mn au four à…
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Cake aux olives, fromage de chèvre et thym
Et voilà, j’inaugure une nouvelle rubrique celle des cakes salés. Je ne vous promets pas de la remplir très vite, mais j’essayerai de l’alimenter de temps en temps. J’ai fait ce cake à l’occasion du pique nique du Grand Sud qui se déroulait ce dimanche. C’était un peu risqué car ça faisait belle lurette que je n’avais plus fait de cake salé et surtout que je ne retrouvais plus mon ancienne recette ! Ingrédients : Pour 6 personnes : Pour la base du cake salé : 150 g de farine 0,06 € 3 oeufs 0,42 € 1 sachet de levure chimique 0,08 € 12,5 cL de lait 0,10 €…
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Tarte aux courgettes, lardons, tomates et thym
Une nouvelle recette de tarte salée pour aujourd’hui et légère. Par ces temps chauds je n’avais pas envie de mélange oeuf-crème, alors c’est une tarte fine relativement simple mais vraiment très odorante ! Ingrédients : Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 0,85 € 1 petite courgette, soit 200g à 1,15 €/kg 0,23 € 3 CS de moutarde 0,06 € 2 petites tomates, soit 140 g à 1€/kg 0,14 € 100 g de lardons 0,78 € thym – TOTAL 2,06 € Prix par personne : 0,52 € Remarques : la moutarde donne un bon goût au fond de tarte, et apporte pas mal de moelleux si vous n’avez pas de thym,…
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Poivron mariné au thym
Le poivron mariné au thym fait partie des petites entrées fraîches bien agréables pour un repas d’été. En fait, les légumes marinés sont un moyen idéal de manger des légumes facilement. En plus, comme ils sont cuits, ils ont l’avantage de se digérer plus facilement que les crudités. Ici, j’ai voulu accompagner le poivron d’un touche de thym, pour une vraie entrée du sud ! Ingrédients Pour 3 personnes : Prix par personne : 0,35 € Remarque : Recette du poivron mariné au thym Cuisson : 30 mn au fourPréparation : 5 mnRepos : au moins 2h, mais idéalement 24 heures pour que le thym infuse bien Mettre au four le poivron sur une grille…
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Tranche de gigot miel et thym
C’est parti pour une recette de tranche de gigot d’agneau miel et thym ! Le gigot d’agneau est une viande que j’aime beaucoup et j’essaye de la décliner dans pas mal de recettes ces derniers temps. Cette fois-ci, c’est dans une recette sucrée-salée, pas compliquée du tout. Et puis en tranche, c’est facile à cuisiner, et notamment quand on est peu à table. Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tranches de gigot, soit 800g à 15€ / kg (12 €) 2 CS de miel, soit 40 g (0,22 €) Thym sel et poivre soit 3,06 €/personne Recette du gigot miel thym Préparation : 0Cuisson : 8 minutes à la poêle Bien faire…
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Escalope de dinde sauce olives et thym
Voici une nouvelle recette aux saveurs du sud, avec notamment de la sauce tomate, de l’olive verte et du thym, je vous transporte en Provence. Et puis encore et toujours de l’escalope de dinde avec pour 100 grammes : 29,9 g de protéines, 3,2 g de lipides et 148 kcal, soit 6 fois moins de lipides qu’un steack haché de boeuf ! Ingrédients : 600 g d’escalopes de dinde à 7,59 €/kg 4,55 € 50 g d’olives vertes, à 10€/kg 0,50 € 300 g de purée de tomates 0,21 € 1 oignon de 150 g à 0,79€/kg 0,10 € sel et poivre – huile d’olives et thym –…
