🍅 Découvre toutes mes recettes, astuces et conseils autour de la tomate : salades fraîches, sauces maison, plats mijotés ou apéritifs gourmands.
La tomate, star de l’été et alliée de toutes les cuisines, se décline en mille saveurs pour sublimer vos repas.
C’est mon occupation de l’été : faire de la ratatouille et la mettre en conserves pour l’hiver. En fait, je fais très rarement une petite quantité de ratatouille, j’en fait plutôt pour un régiment, et je la stérilise. D’ailleurs, pour la faire, mon robot Cooking Chef m’aide beaucoup avec son accessoires à brunoise. Quel plaisir […]
Depuis que j’ai trouvé la façon de faire mes conserves d’haricots verts vapeur, je ne les mets plus en saumure, ni à congeler ! Et oui, je suis difficile pour les haricots verts. Je ne les aime pas en saumure, c’est à dire qui trempent dans de l’eau salée comme dans les conserves du commerce. […]
Les tomates séchées, c’est comme les tomates classiques, j’adore ça ! Mais quand on voit le prix dans le commerce, je me suis dit que c’était vraiment dommage d’en acheter. Et puis après quelques recherches, j’ai trouvé la recette facile pour faire des tomates séchées. Du coup aujourd’hui je te la partage. Tu vas voir […]
On ne va pas se mentir, faire des conserves ça prend du temps. Parfois, c’est surtout de l’attente, et pas forcément du travail effectif. Là, pour ces conserves de sauce tomate, on a les 2. Par contre au final on a une conserve qui a un goût bien différent de celles de l’industrie, même bio […]
Les one pan pasta, pour les pâtes préparées dans une poêle, ou one pot pasta, quand elles sont préparées dans une petite marmite sont un plat vraiment apprécié par mes enfants. Celles-ci ont été réalisées aux légumes du soleil. Et oui c’est mon côté fille du sud qui ressort, et quand vient l’été j’ai vraiment […]
C’est en surfant sur le site de Martha Stewart, que j’ai découvert les One Pan Pasta. Le concept est de réaliser un plat de pâtes uniquement à base d’une poêle et rien de plus. Rien de mieux pour les fainéants de la vaisselle, ou ceux qui veulent faire vite et bien. Du coup, le même […]
Pourquoi une salade haricots verts lardons ? Tout simplement, parce que j’avoue avoir un petit faible pour les haricots verts. Durant l’année, je les achète en surgelés pour les manger chauds, souvent cuits à la vapeur, mais l’été j’aime bien les manger frais et froids, en salade. Alors continuons cette saga des salades, tant que […]
Et voici comme promis lundi dernier la recette du tian de légumes qui a accompagné nos grillades du week-end dernier (cf. article sur le menu d’été #1). A l’origine le tian est le nom du plat dans lequel cuisait les légumes dans la région de Vaison La Romaine, maintenant on le considère essentiellement comme étant […]
Cet effiloché de lapin aux légumes d’été va réconcilier tous ceux qui ne sont pas très fans de la viande de la lapin. Là, tout est donc sans aucun os, et donc facile à manger, ce qui va ravir les enfants qui n’auront pas à dépiauter la viande autour des os et en laisser la […]