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Ma salade de riz traditionnelle
La salade de riz est ma copine de l’été. C’est une recette que je fais plus que régulièrement l’été, un vrai incontournable qui permet d’avoir un plat complet : féculent + légumes + protéines avec un maximum de fraîcheur, chose essentielle dans le sud ! Là je te livre ma recette traditionnelle, après je fais de temps en temps des variantes. Ingrédients Pour 4 personnes en plat principal 200 g de riz bio à 3,59 €/kg 0,72 € 4 tomates bio, soit 400 g à 2,50 €/kg 1,00 € 1 boite de maïs 285 g 0,89 € 1 boite de thon au naturel de 280g net égoutté 1,80 € 1/2 concombre…
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Salade composée
C’est l’été donc on fait régulièrement des salades composées. Rien de tel pour manger à la fois frais et faire le plein de vitamines. Ingrédients : Pour 1 personne : 1/4 de boite de maïs 0,15 € 1/6 de salade verte 0,10 € 2 petites tomates, soit 100 g à 1,89 €/kg 0,18 € 1 tranche de jambon cuit 0,46 € 25g de comté à 12€/kg 0,30 € 1 oeuf 0,11 € TOTAL 1,30 € Recette : Préparation : 15 mn faire cuire l’oeuf pour avoir un oeuf dur couper en tranches le comté, les tomates et le jambon dresser l’assiette en mettant la salade en dessous rajouter l’oeuf dur
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Salade grecque
Voici une nouvelle recette de salade, avec cette salade grecque. Et oui le beau temps et les légumes de saison donnent envie de manger plus de légumes, et crus cette fois. Ingrédients Pour 2 entrées : 1 tomate de 130g, à 1,90€/kg 0,25 € 1/3 concombre 0,20 € 80 g de feta 0,74 € 30 g d’olives noires 0,08 € TOTAL 1,27 € Prix par personne : 0,64 € Remarques : Il s’agit d’une toute petite salade, qui convient pour une entrée. Pour un plat de résistance, pour un midi ou soir, il faut doubler les quantités. Pour l’assaisonnement, au choix : huile d’olives +…
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Taboulé de Circée
Le taboulé, il en existe de très nombreux. Chacun a ses propres spécificités, certains sont verts comme les taboulés Libanais, d’autres plus sucrés avec notamment des raisins secs, désormais certains peuvent être au poulet, il existe aussi le taboulé au thon et bien le mien il est surtout citronné et rouge (tomate et poivron) et vert (concombre et menthe). Ce qui est important avec un taboulé, c’est qu’il soit bien frais et bien léger. Ingrédients Pour 4 personnes en plat unique pour le soir ou bien 6 si accompagnement 300 g de semoule de couscous (0,51 €) 2 cuillères à soupe d’huile d’olives (0,12 €) 3 citrons (0,60 €) 3…
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Courgettes et tomates farcies au jambon et parmesan
Voilà un repas qui convient à la fois pour un midi et pour un soir car c’est assez léger. Le seul gras est dans le parmesan, et un peu dans le jambon, c’est tout ! Ingrédients : Pour 2 (1 tomate et 1 courgette chacun) 2 courgettes, soit 500g, à 1,39 €/kg 0,70 € 1 oignon jaune, soit 100g à 0,25 €/kg 0,03 € 3 tranches de hambon 1,38 € 1 oeuf 0,11 € 50 g de parmesan, à 15€/kg 0,75 € 2 tomates, soit 260 g, à 1,89 €/kg 0,49 € basilic – sel – poivre – TOTAL 3,46 € Prix par personne : 1,73 €Remarques : Si vous…
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La salade tomate concombre, l’entrée fraîche
Les petites salades composées comme cette salade tomate concombre font partie des entrées fraîches à ne pas négliger en été. Après les plats gastronomiques, revenons un peu vers des plats plus légers pour l’été. Pour aujourd’hui c’est salade de tomates et concombres, deux légumes, enfin fruit pour la tomate, gorgés d’eau et de vitamines. Je les ai associés avec une sauce vinaigrette qui change : huile de pépin de raisin – citron – menthe.Et oui il faut un peu changer d’huile de temps en temps. Je n’utilise quasiment que l’huile d’olives, forcément je suis du sud, et bien là l’huile de pépin de raisin permet de changer un peu.Tiens j’essayerai…
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Calzone de courgette au fromage frais, tomate et olives
Voici un petit calzone de courgette au fromage frais, tomate et olives, une sorte de pizza refermée, qui convient parfaitement pour un petit repas tranquille devant la télé un samedi soir ou bien pour un apéro dînatoire. Dans le premier cas comptez-en 2, voire 3 en cas de gros appétit, sinon 1 seul pour l’apéro. Ingrédients Pour 8 petits calzones de 7*7 cm 1 pâte au basilic 0,98 € 110 g de tomates, à 2,49 €/kg 0,27 € 150 g de courgettes, à 1 €/kg 0,15 € 30 g d’olives noires 0,08 € 8 fromages frais, soit 160 g 1,16 € 2 cL d’huile d’olives 0,12 € sel – poivre…
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Queue de lotte sauce tomate poivron
Se faire plaisir avec une queue de lotte sauce tomate poivron. Ingrédients Pour 2 personnes Pour la lotte : 2 queues de lotte congelées de 100g, à 4,89€/kg 1,96 € 2 cL d’huile d’olives 0,12 € Pour la sauce : 2 tomates de 100g, à 1,70 €/kg 0,34 € 1/2 poivron, soit 100g à 2,49 €/kg 1 belle échalotte de 35g 0,10 € 10 cL de vin blanc 0,14 € 10 cL de crème semi-épaisse 0,43 € 2 cL d’huile d’olives 0,12 € 1/2 CC de paprika – TOTAL 3,03 € Prix par personne : 1,51 € Remarques : Pour la lotte congelée à 4,89€/kg…
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Ratatouille légère à l’Actifry
Une ratatouille légère à l’Actifry ? Je vous ai dernièrement montré un étrange appareil qu’est l’ Actrifry de Seb, et bien j’avais envie de l’utiliser pour faire une recette légère en n’utilisant donc pas trop de gras, en l’occurrence la ratatouille. Souvent les ratatouilles sont très généreuses en huile d’olive, ce qui donne certes délicieux à la recette, mais ce n’est pas du tout léger, donc aujourd’hui je vous propose une recette légère avec l’Actifry. Ingrédients Pour 4 personnes 1 aubergine moyenne, soit 350 g à 1,75 €/kg (0,61 €) 2 courgettes, soit 400g à 1,50 €/kg (0,60 €) 1 poivron rouge, soit 150 g à 1,99 €/kg (0,30 €) 1…
