Dimanche, j’étais à Nice, ville où notamment comme à Menton, on déguste une spécialité locale à savoir la socca Niçoise. Il s’agit d’une galette faite à base de farine de pois chiche, cuite sur une grande plaque ronde et cuite au four qu’on déguste en général sur place.Il faut bien choisir son marchand, car elle […]
12
Oct
Oct
La recette du jour est de la saumonette aux fruits de mer. Il s’agit comme souvent d’une recette simple à réaliser, avec donc cette fois de la saumonette, autrement appelée roussette, qui est en fait un petit requin avec une chair très tendre et surtout avec une grosse arête centrale. C’est justement cette particularité, qui […]
Entrées,Entrées froides,Recettes,tartare de poisson ou crustacés
Tartare de langoustine menthe citron vert
10
Oct
Oct
Sommaire1 Ingrédients2 Recette du tartare de langoustine3 💡 Astuces et conseils pour réussir son tartare de langoustine Bonjour Mes Gourmands, voici aujourd’hui une recette de tartare de langoustine. Pour aujourd’hui, on change de registre par rapport à hier. C’est une recette gastronomique, qui fait un peu exploser le porte-monnaie par contre. Mais c’est parfait, quand […]
09
Oct
Oct
Pour aujourd’hui, c’est une recette « petit prix » autour des hauts de cuisse de poulet, qu’on trouve souvent en promotion à 4,50 €/kg ce qui est une bonne affaire quand on a un budget à tenir pour sa petite famille. Avec quelques carottes et des champignons de Paris, voilà un plat complet pour 1,96 € par […]
08
Oct
Oct
C’est le temps des pommes, et un sachet de pruneaux dans mon placard ne demandait qu’à être fini, donc allons y pour une compote maison : la compote pomme Granny Smith pruneaux. En plus nous sommes en pleine saison des pommes, alors profitons ! Voilà comment faire avec deux sablés de Noël un dessert gourmand. […]
07
Oct
Oct
Aujourd’hui, je vous livre à nouveau une recette légère pour un plat complet : la terrine de colin aux 3 couleurs. C’est un plat avec du poisson et des légumes, en l’occurrence des petits pois et des carottes.Elle est un peu longue à réaliser, mais c’est quand même très simple. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL […]
Plat principal,Plats complets à base de poissons et crustacés,Recettes
Atelier tielle Sétoise avec les Cigales
06
Oct
Oct
Sommaire1 Les blogueuses présentes à l’atelier tielle Sétoise2 Ingrédients3 Recette de la tielle sétoise Avec 3 de mes copines les Cigales, non pas les petits insectes provençaux, mais les blogueuses cuisine de l’Hérault, nous étions dimanche au MIAM de Sète pour un atelier culinaire sur la tielle Sétoise. Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle, spécialité culinaire […]
Entrées,Entrées chaudes,Recettes
Tarte fine au chèvre et Granny Smith et sa salade de mâche aux pignons
05
Oct
Oct
Pour aujourd’hui je vous propose une entrée un peu copieuse, qui peut à la rigueur devenir un plat principal du soir pour un petit appétit avec un dessert en plus : la tarte fine chèvre Granny Smith. J’avais envie d’essayer un mélange que je n’avais jamais testé pour les tartes fines : pesto, fromage de […]
Plat complet,Plats complets à base de poissons et crustacés,Recettes
Salade de pommes de terre au thon
04
Oct
Oct
Sommaire1 Ingrédients2 Recette de la salade de pommes de terre au thon3 Salade de pommes de terre au thon au Cookéo La salade de pommes de terre au thon, même si on est officiellement en automne, elle est la bienvenue car les températures sont encore agréables.Il s’agit pour aujourd’hui d’une salade très simple à faire, […]