Entrées froides
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Retour d’une vieille recette : le pâté de viande
Mon blog étant de 2008, je refais régulièrement des vieilles recettes afin de proposer de nouvelles photos, car mon style évolue (heureusement). Du coup, je vous propose aujourd’hui de retrouver une recette d’octobre 2009, avec de nouvelles photos et la présentation actuelle des articles. Merci pour votre visite ! Un pain de viande, y a rien de mieux pour finir des restes de viandes qui trainent dans le frigo. Dans mon cas, c’était un haut de cuisse de poulet cuit qu’il me restait et aussi 320g de boeuf …
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Salade de lentilles, aux lardons et pomme verte
Officiellement, nous sommes toujours en été, la saison des salades, des barbecues etc … Du coup, j’en profite pour te partager une nouvelle recette de salade. Cette salade de lentilles, lardons et pomme verte convient parfaitement comme entrée ou bien à la rigueur comme plat principal. En règle générale, on consomme peu de légumes secs, et bien voici une occasion d’en manger un peu et ici la pomme verte donne un peu de fraîcheur au plat. Ingrédients Pour 6 personnes en entrée 240 g de lentilles crues bio à 4,12 €/kg ou 600 g de lentilles cuites (0,99 €) 200 g de lardons à 18,90 €/kg (3,78 €) 1 pomme…
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Le coleslaw ou salade de chou, pour débuter un repas US
Je suis toujours à la recherche d’entrée à base de crudités, qui changent un peu de nos habitudes, et du coup je me suis lancée dans la réalisation d’un coleslaw. Il s’agit d’une entrée populaire en Amérique du Nord, et qui est réalisée à base de chou et de carottes. D’ailleurs au Canada, le coleslaw est appelé salade de chou. Il existe parfois des variantes avec des fruits (pomme ou ananas) ou bien d’autres variétés de chou (chou rouge). Mais on peut aussi voir le coleslaw comme une variante de la salade de carottes râpées. Ingrédients Pour 6 personnes en entrée TOTAL : 1,82 € Prix par personne : 0,30…
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Salade de carottes et pomme à la vinaigrette au miel et au citron
Comme promis dimanche dernier, voici la recette de notre entrée proposée dimanche dernier, la salade de carottes et pomme à la vinaigrette au miel et au citron. Une de mes copines avait rajouté des pommes dans sa salade de carottes, j’avais trouvé l’idée vraiment sympa, du coup je l’ai reprise. Et puis comme je voulais donner un peu plus de peps à ma recette, et bien j’ai rajouté une vinaigrette salée/sucrée, un peu différente des vinaigrettes habituelles. Mes invités ont apprécié la nouveauté, ainsi que la fraîcheur de l’entrée, j’espère qu’il en sera de même pour vous ! Ingrédients : Pour 8 personnes 9 carottes, soit 900g 0,90 € …
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Verrine de surimi et citron vert
Je profite de l’été pour faire remonter une recette de verrine surimi citron vert, faite en septembre 2009, pour laquelle je viens de refaire les photos. Il s’agit d’une entrée fraîche et légère, cette fois c’est à base de surimi, ingrédient que j’utilise très peu j’avoue. Pour celles et ceux qui sont au régime, c’est parfait ! Sinon, vous pourrez faire cette entrée en avance : le matin pour le soir, ça ira très bien. J’ai essayé de jouer au niveau des textures avec le moelleux du yaourt et le craquant de la pomme. C’est une verrine salée, qui peut être servie à la fois pour une entrée ou bien…
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Terrine de volaille au tofu soyeux, poireau et carotte (recette Vitasaveur)
Je suis friande de nouveaux produits, et le nouveau produit était pour moi le tofu soyeux. J’en ai trouvé dans le supermarché chinois où je fais de temps en temps mes courses et c’est bien moins cher que dans les magasins bios, alors tant qu’à faire … Souvent on trouve des recettes sucrées, notamment de flans, à base de tofu soyeux, et bien là ça donne l’occasion de changer un peu. En plus, comme ça faisait longtemps que je n’avais pas publié de recette faite dans le Vitasaveur offert par Rueducommerce.com et bien c’était l’occasion de vous proposer une nouvelle recette légère, car sans matière grasse rajoutée. Comme d’habitude, il…
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Salade boulgour crevette pamplemousse
Une petite envie d’exotisme et de légèreté ? Cette salade boulgour crevette pamplemousse sera parfaite pour vous pour un repas du midi léger ou bien en plat du soir. En effet, elle est vraiment très légère, mais surtout très fraîche. PS : en rédigeant cet article, je m’étais trompée, ce n’était pas du quinoa, mais du boulgour. Ingrédients : Pour 1 personne 80 g de boulgour 0,48 € 1 pamplemousse 0,40 € 6 crevettes moyennes 0,70 € 1/4 concombre 0,20 € 1/2 citron 0,10 € 1 cc d’huile d’olives 0,03 € sel poivre – herbes aromatiques – TOTAL 1,91 € Prix…
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Ma salade sud-ouest, parfaite pour les fêtes
Cette salade sud-ouest fait partie des incontournables de nos recettes de fêtes familiales. Et oui, nous avons un attachement particulièrement avec le Sud-Ouest et tout particulièrement avec le Lot. C’est pour cela que souvent chez nous les fêtes riment avec repas avec du canard. Si tu es fan de la viande de canard, tu vas vraiment trouver ton bonheur avec cette salade sud-ouest, car tu vas y retrouver du magret séché ainsi que du foie gras. Bref que des mets de choix ! Ingrédients Pour 1 jolie entrée Remarques : Recette de la salade sud-ouest Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ce n’est donc pas vraiment une recette…
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Terrine de canard
On repasse au salé avec une terrine, ça faisait longtemps que je n'en avais pas réalisée, et ça me manquait. Comme régulièrement, j'ai travaillé le canard. Ingrédients : Pour 2 terrines (9 x 11 x 4 cm) 750 g de manchons de canard à 5€ 3,75 € 1/2 yaourt maison 0,07 € 2 cL d'Armagnac 0,05 € 1 oeuf 0,12 € 1 oignon de 80g 0,06 € Romarin – sel – poivre vert en grains – TOTAL 4,05 € Prix par personne : 2,02 € Remarque : – Les manchons de canard c'était une très mauvaise idée ! à 5€ le kilo,…
