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Fruits et légumes d’octobre

Fruits et légumes d’octobre
Pour bien débuter ce nouveau mois, je vais commencer par vous donner tous les fruits et légumes d’octobre. Cette liste est issue du site Ekopedia. Les fruits et légumes d’octobre sont encore bien nombreux. Il faut vraiment en profiter pour les déguster tels quels ou bien préparer des conserves pour l’hiver.
Comme d’habitude, en cliquant sur le nom des fruits et légumes vous retrouverez toutes les recettes où je les ai utilisés. Ainsi plus d’excuses pour ne pas consommer des fruits et légumes de saison.

Les fruits d’octobre

Fruits autochtones

châtaigne, coing, figue (fraîche), framboisegrenadenoisette (Grenier), noix, pêche de vigne primeur (du Prunus persica), poire, pomme (Cave), raisin, tomate.
 

Fruits exotiques

 citron, feijoa, kiwai de sibérie primeur (du Actinidia arguta), pamplemousse à chair blanche primeur (du Citrus maxima) et pomélo à chair rose primeur (du Citrus x paradisi)
 

 

Les légumes d’octobre

Légumes

 artichaut, aubergine, betterave, blette (ou bette), brocolis, carotte, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou romanesco, concombre, courges (citrouille, potiron, potimarron, butternut, courge spaghetti…), courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, panais, patate douce, poireau, poivron, pomme de terre (Cave), radis rose, salsifi, topinambour
 

Salades 

 laitue, mâche, salade chicorée, roquette

Champignons

cèpes et bolets

Aromates 

ail (mis à sécher), échalote, oignon
 

 

Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?

Pour différentes raisons :

– Ils sont meilleurs, car cueillis à maturité
– ils sont moins chers, car comme c’est la saison il y en a pas mal
– ça évite de les faire venir de pays chauds, donc moins de pollution
 

 

Alors mangeons des fruits et légumes de saison !



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